我们都知道吃菌类蔬菜有提高人体免役力的功效，像平日里我们吃的蘑菇、香菇、金针茹等都属于菌类食物，其口味也很受到大家喜爱。但需要注意的是一部分菌类食材是有毒的，特别是自己采摘的显示野生蘑菇如果不能分清是否有毒，最好不要食吃。那么万一不幸吃了带毒的蘑菇该怎么办呢?这里提醒大家一定要及时想办法催吐，然后及时就医。
毒性：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏;毒伞肽引起肝肾损害;毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱;光盖伞素引起幻觉和精神症状;鹿花毒素导致红细胞破坏。
中毒表现：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下四类：
1.胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2.神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3.溶血型：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。
4.肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周。病死率高。
蘑菇的危险还不止与此，很多毒蘑菇还有个迷惑人的歹毒手段——假愈期。其中，最典型的当属当吃下这种蘑菇不久，食用者就会出现恶心呕吐等剧烈反应，随后症状逐渐缓解，看起来好像没事了，但其实是假的!这个时候，食用者体内的转氨酶已经急剧升高，肝脏已经发生了损伤。等48小时之后，不适症状再次出现，这时，就算华佗在世也没辙了。如果吃野生蘑菇出现不适症状，一定要在第一时间携带样品，去医院寻求专业帮助。切忌因为一时侥幸，错过了治疗的黄金时期。目前来看，只要及时获得治疗，牛肝菌中毒的患者几乎都能脱离危险，这也算是不幸中的万幸吧。
紧急处理：因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。
毒性：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏;毒伞肽引起肝肾损害;毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱;光盖伞素引起幻觉和精神症状;鹿花毒素导致红细胞破坏。
中毒表现：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下四类：
1.胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2.神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3.溶血型：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。
4.肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周。病死率高。
蘑菇的危险还不止与此，很多毒蘑菇还有个迷惑人的歹毒手段——假愈期。其中，最典型的当属当吃下这种蘑菇不久，食用者就会出现恶心呕吐等剧烈反应，随后症状逐渐缓解，看起来好像没事了，但其实是假的!这个时候，食用者体内的转氨酶已经急剧升高，肝脏已经发生了损伤。等48小时之后，不适症状再次出现，这时，就算华佗在世也没辙了。如果吃野生蘑菇出现不适症状，一定要在第一时间携带样品，去医院寻求专业帮助。切忌因为一时侥幸，错过了治疗的黄金时期。目前来看，只要及时获得治疗，牛肝菌中毒的患者几乎都能脱离危险，这也算是不幸中的万幸吧。
紧急处理：因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。