脱发是很多人都面临着的一个身体问题，尤其是对于中年人来说，脱发现象更是特别普遍。想要缓解脱发的症状，除了用药治疗以外，通过食疗，也可以取得很好的效果。一般来说，首乌核桃炖猪脑、天麻鱼头、生发黑豆等食疗方以及一些其他的黑色食物，都能够防止脱发。
1、首乌核桃炖猪脑
何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，每日间日1次，直至长出新发。具有补肾补脑功效。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。
2、天麻鱼头
将活鲤鱼500克刮鳞，弃内脏，剖成两半，横切成八块，鱼头也切八分，分装入碗;川芎，茯苓各10克切片，以淘米水浸泡，再放天麻25克，泡4—9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切自薄片，分装盛鱼的碗中，再将调味品兑入清汤适量。淋在鱼块上，放蒸器中蒸熟，根据个人口味放入调料即可食用。早晚各一次，每日一碗，连吃20余日，直至长出新发。具有生血养发，通脉化瘀功效。适用于经脉瘀阻，血虚生风所致的斑秃，全秃等症。
3、生发黑豆
黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，放入砂锅中，加入水，以文炎熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饭后食用，温开水送下。此方具有生发护发之功效。对油风脱发(圆形脱发)脂溢性脱发，产后脱发，病期脱发以及因色素脱失的白癜风均有疗效。
4、宜多吃黑色食物
除了避免上述不良饮食习惯，在全面营养、均衡饮食的基础上，多吃一些富含优质蛋白和各种微量元素的黑色食物，如黑豆、黑木耳、核桃、黑芝麻等，能改善发质。
1、首乌核桃炖猪脑
何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，每日间日1次，直至长出新发。具有补肾补脑功效。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。
2、天麻鱼头
将活鲤鱼500克刮鳞，弃内脏，剖成两半，横切成八块，鱼头也切八分，分装入碗;川芎，茯苓各10克切片，以淘米水浸泡，再放天麻25克，泡4—9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切自薄片，分装盛鱼的碗中，再将调味品兑入清汤适量。淋在鱼块上，放蒸器中蒸熟，根据个人口味放入调料即可食用。早晚各一次，每日一碗，连吃20余日，直至长出新发。具有生血养发，通脉化瘀功效。适用于经脉瘀阻，血虚生风所致的斑秃，全秃等症。
3、生发黑豆
黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，放入砂锅中，加入水，以文炎熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饭后食用，温开水送下。此方具有生发护发之功效。对油风脱发(圆形脱发)脂溢性脱发，产后脱发，病期脱发以及因色素脱失的白癜风均有疗效。
4、宜多吃黑色食物
除了避免上述不良饮食习惯，在全面营养、均衡饮食的基础上，多吃一些富含优质蛋白和各种微量元素的黑色食物，如黑豆、黑木耳、核桃、黑芝麻等，能改善发质。