白醋是我们平时生活当中厨房常用的一种调味品，白醋的营养价值很高，有促进消化的作用，具有很好的开胃的效果，能够预防积食，另外我们知道白醋有一定的软化血管的作用，在清除血液里面的胆固醇，能够发挥一定的作用，另外它还具有抑菌和杀菌的作用，对于预防肠道病菌也能有一定的效果。
白酷有什么功效作用
1醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
2醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。
3醋可用来抑菌和杀菌，可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果。
5醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
6醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
7醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
8醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
9总之，醋的功效非常多，经少而饮醋对身体百益而无一害。
烹饪指导
1.保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；
2.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；
3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4.使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；
5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。
白酷有什么功效作用
1醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
2醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。
3醋可用来抑菌和杀菌，可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果。
5醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
6醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
7醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
8醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
9总之，醋的功效非常多，经少而饮醋对身体百益而无一害。
烹饪指导
1.保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；
2.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；
3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4.使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；
5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。