乌龙头是一种中药，它属于多年生的木本植物，能够食用，味道有点发涩，它的营养价值比较高，富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，另外含有抗坏血酸的物质，在治疗当中经常用于祛风通络和治疗腰肌酸软的作用，对于风湿痹痛也有很好的治疗效果，它的吃法也比较多，只要把嫩芽放到沸水里面焯一下，然后可以和其他的食材一起做菜肴。
乌龙头功效作用
乌龙头是袍木（植物名）芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，在甘肃天水林区、陇南山地、漳县阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。
乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
【营养成分】
乌龙头每百克嫩芽含蛋白质5.4g，脂肪0.2g，碳水化合物4.0g，纤维素1.6g，核黄素0.26mg，硫胺素0.19mg，尼克酸3.2mg，抗坏血酸12mg，钠118.2mg，钙538mg，镁54.6mg，铁12.69mg，锌4.32mg。
【性味归经】苦、涩。
【功能主治】祛风通络，治疗腰膝疼痛、风湿痹痛等症。
【食用菜谱】天水大卤面、凉拌乌龙头、白山八珍。
乌龙头吃法
具体吃法是，先把摘好的乌龙头嫩芽在沸水中焯一下，五分钟后打捞到冷水里，如果怕苦可在冷水里放一两个小时，然后可和土豆丝、肉等一起炒。
乌龙头为山野菜之珍品，其鲜嫩叶芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜，风味独特，热量低，。乌龙头鲜嫩部分富含人体所需钙、磷、铁、锌、钠及多种氨基酸等，是山野菜之珍品。
乌龙头功效作用
乌龙头是袍木（植物名）芽的别称，又名木龙头，属五加科，落叶灌木乔木，在甘肃天水林区、陇南山地、漳县阴湿山区与其它林木混生，喜连片生长，浑身长满小刺，是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。
乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽，它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
【营养成分】
乌龙头每百克嫩芽含蛋白质5.4g，脂肪0.2g，碳水化合物4.0g，纤维素1.6g，核黄素0.26mg，硫胺素0.19mg，尼克酸3.2mg，抗坏血酸12mg，钠118.2mg，钙538mg，镁54.6mg，铁12.69mg，锌4.32mg。
【性味归经】苦、涩。
【功能主治】祛风通络，治疗腰膝疼痛、风湿痹痛等症。
【食用菜谱】天水大卤面、凉拌乌龙头、白山八珍。
乌龙头吃法
具体吃法是，先把摘好的乌龙头嫩芽在沸水中焯一下，五分钟后打捞到冷水里，如果怕苦可在冷水里放一两个小时，然后可和土豆丝、肉等一起炒。
乌龙头为山野菜之珍品，其鲜嫩叶芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜，风味独特，热量低，。乌龙头鲜嫩部分富含人体所需钙、磷、铁、锌、钠及多种氨基酸等，是山野菜之珍品。