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肉宝王的功效和作用是什么
2020年07月01日
男性经常会出现在各种各样的汤汁中,平时我们常喝的海参汁,鲍鱼汁,鱼翅之都适用,肉宝王用来制作肉片,可以去掉猪肉中的骚味,同时能增加肉的香醇,用来做出的粥,味道会更香更鲜,现在很多饭店里也会加肉宝王,是为了能让美食变得更加香浓,主要是搭配肉类。
简介/肉宝王
肉宝王,精选纯天然原料和美国进口香料,含有人体所需的20多种氨基酸、多种维生素和营养物质。其特点是:肉香浓郁、体香醇厚。广泛用于各种肉制品、卤制品、包子饺子馅的制作,以及海参鲍鱼、肉丸子、汤料馅料中。能够很好的去除肉原料腥杂异味,提高肉的香味和嫩滑度。
特点/肉宝王
1、肉宝王在酒店菜品应用非常广泛,海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁中用美国肉宝王,味道鲜美可口
2、肉宝王研制肉片、排骨可出去猪肉的臊味,提高肉的香气和嫩滑度
3、用肉宝王研制过的肉作出的肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香
4、包子馅、饺子馅、肉丸子加入肉宝王后,头香飘逸,肉香饱满
5、火腿肠、香肠、肉松、邓肉制品中加入肉宝王,香气浓郁、肉香纯正
6、在做卤水制品时,煮熟后闭火,卤制品温度降到50度时,加入肉宝王,香气飘溢,留香持久。
用法/肉宝王
在制作肉制品、卤制品、调制包子、饺子馅过程中直接加入0.2-0.5%;休闲食品、调料包、鸡精拌料时直接加入0.2-0.5%,或在烹饪菜品、煲汤、火锅时加入适量
主要成份/肉宝王
“肉宝王”牌咸味香精、调味料主要成份:肉类提取物、氨基酸、葡萄糖等
参考用量/肉宝王
每公斤添加0.15-0.25g,或根据当地口味适量增减。
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