红薯又被叫做红苕叶,而红薯尖是指红苕成熟时它的新鲜茎叶的尖头部位组织。每逢秋冬季节,红薯就开始上市,成为蔬菜市场的抢手蔬菜。大家都知道吃红薯有诸多好处,其实红薯尖也有很多好处和高营养价值,只不过很少人知道,蔬菜市场也卖的少。主要功效作用有:清热解毒、增强人体免疫力、促进肠胃消化、保护视力、还可以美容养颜。
这个季节,在菜市场随处可见的红苕尖,相信大家都不陌生吧。其实它是种具有丰富营养价值的绿色蔬菜,今天小顺就和大家来扒一扒吃红薯尖有什么好处?
红薯尖的功效与作用是什么?
排毒
含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;
预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;
预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压;
改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;
抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效
促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌
强化视力
有丰富的维生素A,可增强视力。
营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
红薯叶的食用禁忌
对于红薯叶,一般人群均可食用。
但是,肠胃消化力不佳的人,以及肾病患者,不宜过多食用。
这个季节,在菜市场随处可见的红苕尖,相信大家都不陌生吧。其实它是种具有丰富营养价值的绿色蔬菜,今天小顺就和大家来扒一扒吃红薯尖有什么好处?
红薯尖的功效与作用是什么?
排毒
含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;
预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;
预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压;
改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;
抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效
促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌
强化视力
有丰富的维生素A,可增强视力。
营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
红薯叶的食用禁忌
对于红薯叶,一般人群均可食用。
但是,肠胃消化力不佳的人,以及肾病患者,不宜过多食用。