相信很多人都有听过关于无籽葡萄使用避孕药培育出的相关报道，所以很多人在平时是不敢购买无籽葡萄的，其实无籽葡萄并不一定真的是用避孕药培育，虽然无籽葡萄中不含籽，可是无籽葡萄属于特殊的品种，比起普通的葡萄价格要更贵一些，而且培育的过程更艰辛，所以无籽葡萄可以放心食用。
流言：无籽水果中含有大量激素，用避孕药处理来达到无籽效果的，经常食用对人体有害。
真相：无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的。这些处理并不对果实的安全性造成影响。
各类色彩缤纷，香甜味美的水果是大家喜爱的食物。大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到一颗坚硬的果籽，总是令人扫兴的事情。于是农民和育种家努力通过研究果实的发育特点来让它们无籽。可是有些人觉得没有籽的水果“不自然”，甚至猜疑是不是给水果用了避孕药，这可真冤枉呀!我们来看看无籽水果背后的原理吧。
水果里为什么要有籽
我们吃的水果，从植物学上来说，基本都属于被子植物的果实。当果实这个器官在侏罗纪晚期出现的时候，它有着神圣的任务——保护和更好地传播包被在其内部的植物幼体：种子。“被子植物”这一名称就是这样得来的。有了果实的包被，种子得以更好地传播，也使得我们今天能够吃到美味可口的水果了。
花的子房、胚珠，分别发育成了果实和种子。2
花的子房、胚珠，分别发育成了果实和种子。
双授精以后，种子开始发育，整个子房也在发生着显著的变化：在种子活动的刺激下，子房壁细胞不断分裂膨大，使得整个子房变得膨大疏松起来;同时大量的水和营养物质(蛋白质、糖类、有机酸等)被运输到膨大的子房壁细胞中储藏起来。之后，在果实自身产生的激素乙烯的影响下，整个子房变得厚实而多汁，成为了我们吃到的水果，而里面被包裹着的种子，即是我们讨厌的籽了。有籽水果中，若种子中的胚珠不发育，那么无法产生足够的激素，子房就会萎焉、脱落，不能形成果实。
人们了解了果实和种子形成的过程后意识到，如果能够阻止种子的发育，同时又不影响子房壁的发育，就能得到既鲜嫩多汁，又不用吐籽的无籽水果了。于是，人们就踏上了生产无籽水果的征途。
激素的力量
在植物体内，对促进植物果实发育影响最大的激素有两类：生长素和赤霉素。生长素是由生物体内20种氨基酸之一的色氨酸，经一系列酶促反应生成的，它对于植物体有着至关重要的作用。从种子的萌发、芽的伸长到植物形态的建立，都离不开生长素的参与。
导读：近日，一段指称无籽葡萄是用避孕药培育出来的视频在朋友圈疯传，视频中一位“无名水果店”水果商贩在车内与人对话，称无籽葡萄都“沾了避孕药”不能给孩子吃。真相到底如何?看看果壳网的这篇稿件吧。1
生长素促进植物的向光性、器官生长和膨大。
再来说说赤霉素。赤霉素名字中的“赤霉”二字，指的是它最初被发现的来源——赤霉菌。在20世纪30年代，日本科学家发现，水稻有时候会被赤霉菌感染，结果就是受到感染的植株长得相当高。通过提取、研究赤霉菌的分泌物，人们发现分泌物中含有能够促使水稻节间细胞快速分裂和伸长的物质。后来经过不断的分离和纯化，后人发现这种物质其实是一大类结构类似、具有相同生理功能的物质，并将这类物质统称为赤霉素。随后的研究也显示，植物自身也能产生赤霉素，来对自身的生理过程进行调节。这里顺便说一句，推动农业“绿色革命”的矮杆水稻，其本质就是赤霉素合成途径上的一个关键基因的突变，使得赤霉素合成障碍而形成的。
赤霉素合成障碍的水稻(左)比普通水稻(右)矮壮。1
赤霉素合成障碍的水稻(左)比普通水稻(右)矮壮。
看到这里，也许聪明的读者已经看出端倪了。生长素和赤霉素，都能促进植物细胞的分裂的生长，而果实的发育，其本质就是子房壁细胞的分裂和生长。所有被子植物发育中的种子都能够大量合成生长素及赤霉素，使得果实进行发育。那么在种子不发育的情况下，想办法为果实提供足够的激素，我们就能够获得无籽水果了。
无籽水果的诞生
那么如何能够使得种子在不发育的同时为果实提供足够的激素来促进果实发育呢?有如下的几个方法：
1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育;
2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素;
流言：无籽水果中含有大量激素，用避孕药处理来达到无籽效果的，经常食用对人体有害。
真相：无籽水果的确没有可育的种子来进行繁殖。但是无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的。这些处理并不对果实的安全性造成影响。
各类色彩缤纷，香甜味美的水果是大家喜爱的食物。大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到一颗坚硬的果籽，总是令人扫兴的事情。于是农民和育种家努力通过研究果实的发育特点来让它们无籽。可是有些人觉得没有籽的水果“不自然”，甚至猜疑是不是给水果用了避孕药，这可真冤枉呀!我们来看看无籽水果背后的原理吧。
水果里为什么要有籽
我们吃的水果，从植物学上来说，基本都属于被子植物的果实。当果实这个器官在侏罗纪晚期出现的时候，它有着神圣的任务——保护和更好地传播包被在其内部的植物幼体：种子。“被子植物”这一名称就是这样得来的。有了果实的包被，种子得以更好地传播，也使得我们今天能够吃到美味可口的水果了。
花的子房、胚珠，分别发育成了果实和种子。2
花的子房、胚珠，分别发育成了果实和种子。
双授精以后，种子开始发育，整个子房也在发生着显著的变化：在种子活动的刺激下，子房壁细胞不断分裂膨大，使得整个子房变得膨大疏松起来;同时大量的水和营养物质(蛋白质、糖类、有机酸等)被运输到膨大的子房壁细胞中储藏起来。之后，在果实自身产生的激素乙烯的影响下，整个子房变得厚实而多汁，成为了我们吃到的水果，而里面被包裹着的种子，即是我们讨厌的籽了。有籽水果中，若种子中的胚珠不发育，那么无法产生足够的激素，子房就会萎焉、脱落，不能形成果实。
人们了解了果实和种子形成的过程后意识到，如果能够阻止种子的发育，同时又不影响子房壁的发育，就能得到既鲜嫩多汁，又不用吐籽的无籽水果了。于是，人们就踏上了生产无籽水果的征途。
激素的力量
在植物体内，对促进植物果实发育影响最大的激素有两类：生长素和赤霉素。生长素是由生物体内20种氨基酸之一的色氨酸，经一系列酶促反应生成的，它对于植物体有着至关重要的作用。从种子的萌发、芽的伸长到植物形态的建立，都离不开生长素的参与。
导读：近日，一段指称无籽葡萄是用避孕药培育出来的视频在朋友圈疯传，视频中一位“无名水果店”水果商贩在车内与人对话，称无籽葡萄都“沾了避孕药”不能给孩子吃。真相到底如何?看看果壳网的这篇稿件吧。1
生长素促进植物的向光性、器官生长和膨大。
再来说说赤霉素。赤霉素名字中的“赤霉”二字，指的是它最初被发现的来源——赤霉菌。在20世纪30年代，日本科学家发现，水稻有时候会被赤霉菌感染，结果就是受到感染的植株长得相当高。通过提取、研究赤霉菌的分泌物，人们发现分泌物中含有能够促使水稻节间细胞快速分裂和伸长的物质。后来经过不断的分离和纯化，后人发现这种物质其实是一大类结构类似、具有相同生理功能的物质，并将这类物质统称为赤霉素。随后的研究也显示，植物自身也能产生赤霉素，来对自身的生理过程进行调节。这里顺便说一句，推动农业“绿色革命”的矮杆水稻，其本质就是赤霉素合成途径上的一个关键基因的突变，使得赤霉素合成障碍而形成的。
赤霉素合成障碍的水稻(左)比普通水稻(右)矮壮。1
赤霉素合成障碍的水稻(左)比普通水稻(右)矮壮。
看到这里，也许聪明的读者已经看出端倪了。生长素和赤霉素，都能促进植物细胞的分裂的生长，而果实的发育，其本质就是子房壁细胞的分裂和生长。所有被子植物发育中的种子都能够大量合成生长素及赤霉素，使得果实进行发育。那么在种子不发育的情况下，想办法为果实提供足够的激素，我们就能够获得无籽水果了。
无籽水果的诞生
那么如何能够使得种子在不发育的同时为果实提供足够的激素来促进果实发育呢?有如下的几个方法：
1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育;
2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素;