犬牙鱼和银鳕鱼还是有很大区别的，很多人以为鳕鱼是我们常吃的一种鱼类，其实鳕鱼的品种也分为多种类型，其中银鳕鱼是生长在高海拔地区，外形变的头是圆的，虽然头比较大，可是身体的任务就更有营养，富含有丰富的胶原蛋白，但是两种鱼类的价格以及功效和肉质的口感都是不同的，但平时需要区分。
简介
南极犬牙鱼是一种生长缓慢的大型底栖鱼类，鱼体长度可达2.2米，体重超过100千克，可存活50年。该鱼种达到成熟约需10年~12年，成鱼体长约70厘米~80厘米。主要分布在智利南部、阿根廷及在澳洲、法国、纽西兰、南非和英国管辖的次南极区群岛海域，生存水域深及2500米。
南极犬牙鱼以少骨和肉质白嫩晶莹剔透而闻名。该渔业发展可追溯至20世纪80年代末及90年代初，美国及挪威延绳钓业首先在西南大西洋的阿根廷与福克兰群岛沿岸捕捞该鱼种。鉴于南极犬牙鱼价格持续攀升成为一级食用鱼，被称为"白色黄金"，获利可观，致使许多国家陆续投入该渔业，渔获量在1995年达到4.4万吨的峰值，主要作业渔场集中在赫德岛和麦当劳群岛。
形态特征
鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形;口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。
头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。
体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
生活习性
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底栖鱼类。鱼卵为大
洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。
简介
南极犬牙鱼是一种生长缓慢的大型底栖鱼类，鱼体长度可达2.2米，体重超过100千克，可存活50年。该鱼种达到成熟约需10年~12年，成鱼体长约70厘米~80厘米。主要分布在智利南部、阿根廷及在澳洲、法国、纽西兰、南非和英国管辖的次南极区群岛海域，生存水域深及2500米。
南极犬牙鱼以少骨和肉质白嫩晶莹剔透而闻名。该渔业发展可追溯至20世纪80年代末及90年代初，美国及挪威延绳钓业首先在西南大西洋的阿根廷与福克兰群岛沿岸捕捞该鱼种。鉴于南极犬牙鱼价格持续攀升成为一级食用鱼，被称为"白色黄金"，获利可观，致使许多国家陆续投入该渔业，渔获量在1995年达到4.4万吨的峰值，主要作业渔场集中在赫德岛和麦当劳群岛。
形态特征
鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形;口中大，上颌略长于下颌。齿细小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。
头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。
体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
生活习性
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底栖鱼类。鱼卵为大
洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。杂食性，大都以虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。