孕妇在怀孕期间不论做什么都要小心，尤其在吃的方面更要小心翼翼。孕妇吃的东西尤为药干净无污染，而且在做的时候油盐等都要放少一些。这里为大家介绍一些豆芽菜适合吃孕妇，帮助其梳理肠道，促进其消化吸收。同时为大家介绍一些豆芽的发法。
做法一
主料
绿豆芽500克韭菜200克
辅料
葱8克生抽3毫升
醋3毫升盐1克
鸡精0.5克
做法
1.洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用
2.韭菜去黄叶，洗净，沥干表皮的水分
3.热锅热油，下韭菜翻炒半分钟
4.然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水
5.尽量将豆芽和韭菜炒匀
6.炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花
做法二
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2.葱切段，姜切丝；
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
豆芽菜的发法
1、将买回来的黄豆，品质不好／残缺或破裂的黄豆挑选出来；
2、泡水取出杂质，将全部漂浮在水面上的的豆子、豆皮全部清除掉。
3、将黄豆在水中泡个约6-8小时，泡涨看下图；
4、将豆子放入容器中，要保证容器底能够漏水出来。
5、垫上湿布做底层；
6、放入豆豆，盖上布千万不能透光，不然做出来的豆芽会变色的。
7、压上几枚石头，使其长得更粗壮；一天浇水2-3次，5-7天后就可以食用啦。