莲藕是夏季家中桌上必备的食物，最常见的吃法是凉拌莲藕，既能开胃又能促进消化，莲藕鲜嫩多汁，具有解毒去热，调节脾胃虚寒的功效，但是莲藕在平时也可以用来榨汁，挑选最鲜嫩的莲藕洗干净，做好的莲藕汁用锅煮熟，爱喝甜的，可以加入少量的冰糖或蜂蜜，纯天然的莲藕汁，营养价值很高。
鲜藕汁的作用与功效
1、鲜藕汁具有解毒的作用，如果觉得自己上火了可以喝一杯新鲜的藕汁来降火。
2、鲜藕汁适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚的人，可以起到改善的作用。
3、鲜藕汁具有止血与凉血的作用，可有效缓解流鼻血、吐血以及痰里面带血的现象。
4、鲜藕汁营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康。
5、食用鲜藕汁可以有助于消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6、鲜藕汁营养成分丰富，可以起到补益气血的功效。
7、鲜藕汁有助于睡眠，适合过度紧张引起失眠的人士食用。
8、鲜藕汁还有增强免疫力的效果，可有效降压、预防心脑血管疾病的发生。
鲜藕汁有助于睡眠，适合过度紧张引起失眠的人士食用。
鲜藕汁的做法有哪些
鲜藕汁做法一
材料：鲜藕1节，冰糖、水适量
步骤：莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色)。然后将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。再往锅中加入清水200克，烧热后放入冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅。
鲜藕汁做法二
材料：嫩莲藕两节，冰糖、水适量
步骤：把两节最顶端的嫩莲藕洗净去皮切快备用，然后放入榨汁机并加水榨出汁，全部榨完后，将汁渣分离干净，再将鲜藕汁倒入锅中加水、加冰糖煮熟即可。
鲜藕汁做法三
材料：藕两节
步骤：将新鲜莲藕去皮洗净，根据榨汁机的投食口切成小块，由于莲藕比较硬，因此建议莲藕块切小点。然后将藕块放入榨汁机中，开动开关即可，出汁后马上喝，不要放置过久。
鲜藕汁的作用与功效
1、鲜藕汁具有解毒的作用，如果觉得自己上火了可以喝一杯新鲜的藕汁来降火。
2、鲜藕汁适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚的人，可以起到改善的作用。
3、鲜藕汁具有止血与凉血的作用，可有效缓解流鼻血、吐血以及痰里面带血的现象。
4、鲜藕汁营养丰富，可以补充人体所需要的营养，维持身体健康。
5、食用鲜藕汁可以有助于消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6、鲜藕汁营养成分丰富，可以起到补益气血的功效。
7、鲜藕汁有助于睡眠，适合过度紧张引起失眠的人士食用。
8、鲜藕汁还有增强免疫力的效果，可有效降压、预防心脑血管疾病的发生。
鲜藕汁有助于睡眠，适合过度紧张引起失眠的人士食用。
鲜藕汁的做法有哪些
鲜藕汁做法一
材料：鲜藕1节，冰糖、水适量
步骤：莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色)。然后将藕块加入400克清水，放入搅拌机搅打，并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。再往锅中加入清水200克，烧热后放入冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅。
鲜藕汁做法二
材料：嫩莲藕两节，冰糖、水适量
步骤：把两节最顶端的嫩莲藕洗净去皮切快备用，然后放入榨汁机并加水榨出汁，全部榨完后，将汁渣分离干净，再将鲜藕汁倒入锅中加水、加冰糖煮熟即可。
鲜藕汁做法三
材料：藕两节
步骤：将新鲜莲藕去皮洗净，根据榨汁机的投食口切成小块，由于莲藕比较硬，因此建议莲藕块切小点。然后将藕块放入榨汁机中，开动开关即可，出汁后马上喝，不要放置过久。