随着现在生活水平的逐步提高，身体肥胖的人越来越多，当体重超标，身体肥胖的时候，会对身体健康造成一定的影响。所以很多的人认为多吃一些蒸菜就会有减肥瘦身的效果，这个因为蒸菜中使用的油非常少，蒸菜的热量也比较少，并且蒸菜还能最大的保留了各种食材的营养成分。
为什么吃蒸菜能减肥瘦身
1.在烹饪技法中，“蒸”属于“汽熟法”，是利用蒸汽的对流作用，把热量传递给菜肴原料，使其成熟。蒸制时间和火候，根据原料性质、要求而定。用汽熟法制作的菜肴，无需翻动原料，菜肴形态完美，口味鲜嫩、熟烂。“蒸”是食物营养素损失最小、烹调用油最少的一种烹饪方法。
2.养成清淡少油少盐的饮食习惯，是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施，其中烹调用油建议每人每天25克或30克。
做法一：酱醋蒸茄子
食材：长茄子500g，大蒜碎1茶匙（5g），香菜1支，生抽2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒油1茶匙（5ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）
制作步骤
1.长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
2.将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。
方法二：小米蒸排骨
食材：排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳（可省略）
制作步骤：
1.小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
2.然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀。生粉用少许水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉。湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时。
3.红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花，即成。
为什么吃蒸菜能减肥瘦身
1.在烹饪技法中，“蒸”属于“汽熟法”，是利用蒸汽的对流作用，把热量传递给菜肴原料，使其成熟。蒸制时间和火候，根据原料性质、要求而定。用汽熟法制作的菜肴，无需翻动原料，菜肴形态完美，口味鲜嫩、熟烂。“蒸”是食物营养素损失最小、烹调用油最少的一种烹饪方法。
2.养成清淡少油少盐的饮食习惯，是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施，其中烹调用油建议每人每天25克或30克。
做法一：酱醋蒸茄子
食材：长茄子500g，大蒜碎1茶匙（5g），香菜1支，生抽2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒油1茶匙（5ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）
制作步骤
1.长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
2.将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。
方法二：小米蒸排骨
食材：排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳（可省略）
制作步骤：
1.小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末。将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污。将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
2.然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀。生粉用少许水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉。湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合。最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时。
3.红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花，即成。