很多人在平时都有吃过木耳菜,但是大家却没有吃过猫耳菜,其实是完全都是一种,只是名字不同,外观形似菠菜,口感却非常的粘稠,有一股软软糯糯的气息,这种虽然是绿色蔬菜,可是口感会更好一些,在平时既可以煲汤又可以炒菜,从功效上也是很高的,因为可以补充维生素。
本信息中文名:猫耳菜
别名:木耳菜,猫儿菜
一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似波菜,叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。
食用方法
1、葱切段,生姜切片,红辣椒切段,蒜切段,青椒切条。
2、猫耳菜洗净,晾干。
3、猫耳菜切段,放入盘中。
4、打开火,热锅,放入色拉油烧热。加入葱,生姜,红辣椒,蒜炒出香味。加入青椒,盐,味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟,装盘。[1]
蚝汁猫耳菜
1、把猫耳菜用淡盐水浸泡后,反复洗净
2、锅烧开水,放入少许盐、油
3、开大火,放入猫耳菜
4、快速的上下翻拌
5、把猫耳菜烫制到塌秧发软,即可关火
6、把烫好的猫耳菜捞出装盘,沥净水分
7、锅中加适量清水烧开,加入适量蚝油
8、烧开后,加少许盐、白糖、鸡精提味
9、淋入水淀粉勾芡
10、熬制芡汁糊化,滴几滴香油提香,即可关火
11、把熬好的蚝汁,浇入盘中,即可上桌品味
本信息中文名:猫耳菜
别名:木耳菜,猫儿菜
一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似波菜,叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。
食用方法
1、葱切段,生姜切片,红辣椒切段,蒜切段,青椒切条。
2、猫耳菜洗净,晾干。
3、猫耳菜切段,放入盘中。
4、打开火,热锅,放入色拉油烧热。加入葱,生姜,红辣椒,蒜炒出香味。加入青椒,盐,味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟,装盘。[1]
蚝汁猫耳菜
1、把猫耳菜用淡盐水浸泡后,反复洗净
2、锅烧开水,放入少许盐、油
3、开大火,放入猫耳菜
4、快速的上下翻拌
5、把猫耳菜烫制到塌秧发软,即可关火
6、把烫好的猫耳菜捞出装盘,沥净水分
7、锅中加适量清水烧开,加入适量蚝油
8、烧开后,加少许盐、白糖、鸡精提味
9、淋入水淀粉勾芡
10、熬制芡汁糊化,滴几滴香油提香,即可关火
11、把熬好的蚝汁,浇入盘中,即可上桌品味