经常听说碱性食物、酸性食物，很多人第一印象就是过酸的食物就是酸性食物，其实这种想法是不对的，比如说，碱性食物的定义是指，食物进入人体消化以后代谢生成的物质，如果是碱性的，那么这种食物才是碱性食物，并不是以食物的口味而来进行判断的，碱性食物里面含有的钾，镁，铁等与离子元素是比较多的，平时多吃碱性食物，对身体也是有好处的。
什么是碱性食物碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。
碱性食物大全
碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。
1.寒性碱性食物：
蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等；
食用药材类：石斛、芦根；
水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等；
制品类：食盐。
2.凉性碱性食物：
蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等；
食用药材类：菊花、决明子、西洋参等；
水果类：苹果、梨子、橙子等；
饮料类：茶叶。
3.平性碱性食物：
蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等；
食用药材类：天麻、甘草、茯苓等；
水果类：葡萄、桃子、樱桃等；
坚果类：大豆；
饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.温性碱性食物：
蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等；
食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等；
坚果类：栗子、杏仁；
制品类：食醋。
5.热性碱性食物：
蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜；
食用药材类：肉桂；
水果类：荔枝、桂圆、橘子；
制品类：食碱。
什么是碱性食物碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。
碱性食物大全
碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。
1.寒性碱性食物：
蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等；
食用药材类：石斛、芦根；
水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等；
制品类：食盐。
2.凉性碱性食物：
蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等；
食用药材类：菊花、决明子、西洋参等；
水果类：苹果、梨子、橙子等；
饮料类：茶叶。
3.平性碱性食物：
蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等；
食用药材类：天麻、甘草、茯苓等；
水果类：葡萄、桃子、樱桃等；
坚果类：大豆；
饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.温性碱性食物：
蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等；
食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等；
坚果类：栗子、杏仁；
制品类：食醋。
5.热性碱性食物：
蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜；
食用药材类：肉桂；
水果类：荔枝、桂圆、橘子；
制品类：食碱。