喝粥是很养胃的，但是光喝粥一般人是喝不下去的，大家往往都需要搭配一些开胃小菜，有小菜了粥才能喝的有滋有味。众所周知，开胃搭粥小菜有很多种，各有各的特色，下面就来给大家推荐一种既好吃又健康的搭粥小菜土豆丝，下文注明了土豆丝的作用以及相关做法。
1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。
材料：土豆2个、辣椒4颗、蒜米1个、米醋5勺、亦舒堂火麻油6勺、盐2勺
做法：
土豆食材准备，削皮。
土豆成刨丝。
用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟。
辣椒和蒜米都切碎。
倒入6勺亦舒堂火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒。
倒入土豆，大火炒8分钟左右。
待土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐，翻炒两下出锅。小诀窍
这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多。
可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。
不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。
材料：土豆2个、辣椒4颗、蒜米1个、米醋5勺、亦舒堂火麻油6勺、盐2勺
做法：
土豆食材准备，削皮。
土豆成刨丝。
用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟。
辣椒和蒜米都切碎。
倒入6勺亦舒堂火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒。
倒入土豆，大火炒8分钟左右。
待土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐，翻炒两下出锅。小诀窍
这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多。
可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。
不要选择表皮发绿、生芽的土豆。