番薯叶也就是人们常说的红薯叶，但许多人在吃红薯的时候都会将红薯叶扔掉，其实红薯叶中也含有非常高的营养价值，而且在生活中红薯叶的吃法更是多种多样，可以用红薯叶做出许多家常而美味的食物，而且也适合新手烹饪。那么番薯叶怎么做比较好吃？详细了解。
一、红薯叶炒肉片
食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。
做法：
1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。
二、蒜蓉腐乳炒番薯叶
食材：番薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。
做法：
1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。
2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。
3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。（腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。）
4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。
5、下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。（腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。）
6、最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉清炒红薯叶
食材：番薯叶500g，油盐适量，大蒜5粒。
做法：
1、红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。
2、大蒜拍碎。
3、热油锅放大蒜爆香。
4、放番薯叶翻炒。
5、炒到差不多都变色了，放盐调味。
6、炒均匀即可起锅。