很多人对烧仙草不是特别的了解，烧仙草在福建闽南地区和台湾地区比较常见的，具有很浓郁特色的一种饮品。它具有比较不错的营养价值，喝起来清清爽爽，再配上其他的一些食材，比如说扁豆，黑珍珠，有很好的消暑降温的作用，有一定的调养身体的效果。下面我们就来了解一下。
起源
仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建，广东一带，而烧仙草的做法也类似广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。
食材介绍
仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生+若干食材仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效，使你更加的年轻。仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；采收后晒成仙草干。著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。在Milktar's嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。
做法
1升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
起源
仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建，广东一带，而烧仙草的做法也类似广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。
食材介绍
仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生+若干食材仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。葡萄干：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效，使你更加的年轻。仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；采收后晒成仙草干。著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。在Milktar's嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。
做法
1升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。