中药药材的来源有很多，植物，动物，动物的壳，化石等。中药一般是采集的植物，但是直接采的植物是不能用的，大多数要经过炮制。炮制的方法有很多种，煮，炒，蜜制等。炮制之后的中药才是我们日常在药店买的。中药配置好以后，煮的方法也有讲究，一些药物是先煮的，一些药物是包煎的，一些药物是后下的。
很多人喝中药，习惯根据医生的处方抓取药材后回家煎煮，但由于药材的煎煮方法、时间等不同，药效也不同。在长春市某药房，记者看到了正在拿方子抓药的李女士，她表示，她每次都是抓药后自己煎药，觉得自己家煎药会更精心一些，而且煎药方法并不难。记者从药房工作人员处了解到，像李女士这样自己熬药的人不在少数，虽然药房也提供煎药服务，但一些年纪比较大的人，大都愿意拿回家自己煎。
药材不需要清洗
针对药材是否需要清洗的问题，不少人都叫不准。“当然要清洗，否则多脏啊，就像蔬菜加工一样，先洗一下。”“不用洗吧，要不药效都洗没了。”针对这两种声音，记者采访了生修堂中医院药房柴国利主任，她表示，药材是不需要清洗的，因为中药饮片，都是在药厂经过加工的，所以无需再清洗，特别是有些药材是粉末状，清洗会损失药材，还有些药材是经过酒、盐、醋等辅料炮制的，如酒黄精，就是用酒制作过的，如醋制元胡就是用醋制作过的，所以一旦清洗后，药物的有效成分会丢失。
“有的时候，抓的药不咋干净，抓药的时候都能看到灰，而药煎出来后杯底都是渣滓，这可怎么办？”针对这一问题，柴主任建议，如果药不够干净，可以在煎煮后，将药液静置一段时间，将杂质沉淀后，倒出上面的药液，从而滤除杂质。
煎药前一定得泡
煎药前，人们都说要泡一段时间，对于这种说法，长春中医药大学附属医院经开医院陈永志医生给出了肯定的答复，煎煮前一定要将药物充分浸泡，虽然一般情况下，花、草、叶浸泡的时间短，茎、种子、甲壳类药材浸泡的时间长，但是平时，抓回去的一般都是一服一服的群药，也没有非要挑出根茎类或是动物类的必要，所以在浸泡时，可以取一个中间值，要用凉水泡40分钟，提倡群药一起浸泡，因为浸泡过程中也是理化反应的过程。但陈医生也提醒，夏季药物不宜浸泡时间过长，否则可能有腐烂。
药煎两次就可以
对于煎药的次数，柴主任表示，以前都是煎3次，但是后来科学证明，第三次煎煮后的药，有效成分基本没有了，所以现在一般煎两次就可以了。而针对很多人喜欢多放些水，或煎药中间加水，柴主任表示，这些都不对，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。一般情况下，放水量以手按住药材后，水高过药材2~5厘米为宜，如果药材中草类药比较多，水就可以多加些，如果种子类等不吸水药物多，就可以少加。而第二次煎煮，加水高过药材1~3厘米即可。煮药时，第一次水沸腾后小火煮30分钟，第二次沸腾后小火煮20分钟，然后将两次的药混在一起，分成等份。
吉林省中医药科学院第一临床医院老年病科主任孙莉指出，一个方子里，有些药材需要后放，如木香，煮的时间长，药效就发挥了，所以要在第一次煎药的20分钟后再下药。但是有些药，如龙骨牡蛎，就需要先煎10分钟，西洋参要提前煎煮两小时，然后再与其他药同煎。还有一些药在煎煮的过程中需要用纱布包起来，所以在抓药时先要了解药物中是否有特殊的煎法，而在家中煎药时，要选择砂锅、不锈钢锅煎药，且注意锅中不能有油，禁用铝锅和铁锅，而一旦有部分药煎干，所有的药都要倒掉。
很多人喝中药，习惯根据医生的处方抓取药材后回家煎煮，但由于药材的煎煮方法、时间等不同，药效也不同。在长春市某药房，记者看到了正在拿方子抓药的李女士，她表示，她每次都是抓药后自己煎药，觉得自己家煎药会更精心一些，而且煎药方法并不难。记者从药房工作人员处了解到，像李女士这样自己熬药的人不在少数，虽然药房也提供煎药服务，但一些年纪比较大的人，大都愿意拿回家自己煎。
药材不需要清洗
针对药材是否需要清洗的问题，不少人都叫不准。“当然要清洗，否则多脏啊，就像蔬菜加工一样，先洗一下。”“不用洗吧，要不药效都洗没了。”针对这两种声音，记者采访了生修堂中医院药房柴国利主任，她表示，药材是不需要清洗的，因为中药饮片，都是在药厂经过加工的，所以无需再清洗，特别是有些药材是粉末状，清洗会损失药材，还有些药材是经过酒、盐、醋等辅料炮制的，如酒黄精，就是用酒制作过的，如醋制元胡就是用醋制作过的，所以一旦清洗后，药物的有效成分会丢失。
“有的时候，抓的药不咋干净，抓药的时候都能看到灰，而药煎出来后杯底都是渣滓，这可怎么办？”针对这一问题，柴主任建议，如果药不够干净，可以在煎煮后，将药液静置一段时间，将杂质沉淀后，倒出上面的药液，从而滤除杂质。
煎药前一定得泡
煎药前，人们都说要泡一段时间，对于这种说法，长春中医药大学附属医院经开医院陈永志医生给出了肯定的答复，煎煮前一定要将药物充分浸泡，虽然一般情况下，花、草、叶浸泡的时间短，茎、种子、甲壳类药材浸泡的时间长，但是平时，抓回去的一般都是一服一服的群药，也没有非要挑出根茎类或是动物类的必要，所以在浸泡时，可以取一个中间值，要用凉水泡40分钟，提倡群药一起浸泡，因为浸泡过程中也是理化反应的过程。但陈医生也提醒，夏季药物不宜浸泡时间过长，否则可能有腐烂。
药煎两次就可以
对于煎药的次数，柴主任表示，以前都是煎3次，但是后来科学证明，第三次煎煮后的药，有效成分基本没有了，所以现在一般煎两次就可以了。而针对很多人喜欢多放些水，或煎药中间加水，柴主任表示，这些都不对，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。一般情况下，放水量以手按住药材后，水高过药材2~5厘米为宜，如果药材中草类药比较多，水就可以多加些，如果种子类等不吸水药物多，就可以少加。而第二次煎煮，加水高过药材1~3厘米即可。煮药时，第一次水沸腾后小火煮30分钟，第二次沸腾后小火煮20分钟，然后将两次的药混在一起，分成等份。
吉林省中医药科学院第一临床医院老年病科主任孙莉指出，一个方子里，有些药材需要后放，如木香，煮的时间长，药效就发挥了，所以要在第一次煎药的20分钟后再下药。但是有些药，如龙骨牡蛎，就需要先煎10分钟，西洋参要提前煎煮两小时，然后再与其他药同煎。还有一些药在煎煮的过程中需要用纱布包起来，所以在抓药时先要了解药物中是否有特殊的煎法，而在家中煎药时，要选择砂锅、不锈钢锅煎药，且注意锅中不能有油，禁用铝锅和铁锅，而一旦有部分药煎干，所有的药都要倒掉。