随着许多心脑血管疾病的年轻化发展趋势，现代的人越来越注重养生与保健了，特别是对肝胆的调理与保养。因为大家都知道，肝胆对人体健康的重要性所在，所以许多人都在寻求能够清肝利胆的食疗药方。日常生活中，其实有许多常见食材用来泡水喝，都可以达到清肝利胆的功效。
一、养肝胆原则
1、早睡觉,在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。
2、多吃绿色的食物,因为,青色入肝经,可以起到养肝护胆的作用。
3、保持良好的情绪,“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝。
4、不要常时间的在电视、电脑前工作,要适当换个姿势,按摩按摩眼睛。
二、什么泡水清肝利胆
1.苦瓜
苦瓜片的排毒解毒功效很适合清除肝毒，护肝健脾，降低三脂，维生素C含量丰富，能消除疲劳，清心明目，益气壮阳，还能抑制恶性肿瘤细胞生长，还有利于减肥哦。
2.柠檬片
可有效补充维C，其中柠檬酸和黄酮类，可有效消除皮肤色素沉着，促进肝脏循环利于肝脏排毒清热，帮你美白变瘦。以清肝利胆，有效排除肝内毒热疏通肝气，去肝火，预防肝损伤。
3.桑葚
具有抗癌、解酒、降血脂，明目、滋阴养血等功效，对肝脏还有很好的保护作用。
4.蒲公英
以清肝利胆，有效排除肝内毒热疏通肝气，去肝火，预防肝损伤。
5.山楂
山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘，性微温，属肝胆脾经。
三、中医食疗方
1.酸枣汤
原料：酸枣50克白糖适量
制作：将酸枣50克，加水500克，文火煎1小时，加白糖适量。
用法：每日服1次，随量饮。
功效：适用于急慢性肝炎、转氨酶高、心烦不安患者。
2.消炎利胆茶
原料：玉米须蒲公英茵陈各30克白糖适量
制作：将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。
用法：温服。每日3次，每次250克。
功效：利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎
3.泥鳅粉
原料：活泥鳅2000克。
制作：先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。
用法：每日3次，每次10克，温开水送服。15克为一疗程，最多不超过4个疗程。
功效：温中益气，解毒。适用于肝炎。