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中药要泡多久才能煎
2020年07月01日
我们从外面药店买回来的中药一般都是需要泡一泡的,因为这样方便了后面煎中药的时间,而且也加强了它的功效,但是很多人都不知道中药的具体煮法,所以他们泡出来的中药效果也不是很好,这个泡中药的时间是有一定数值的,但是很多人都不知道,那么中药要泡多久才能煎?
中药在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间,是中药煎法中的重要一环,但在日常生活中,不少病人误认为浸泡不好,拿起中药立即煎煮,甚至为节省时间直接加热水煎煮,这样做不利于有效成分的煎出,会影响疗效。
中药药材绝大多数是干品,干燥而质地细密、坚硬,有效成分已结晶或定形沉淀于细胞内,水分不易渗入,如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间,药材会变软,细胞会膨胀,有效成分容易被煎出。有些药材含淀粉、蛋白质较多,如果不经浸泡而上火煎煮,会使药材表面的淀粉糊化,蛋白质凝固,堵塞药材表面的毛细孔道,水分进不去,有效成分不易被煎出,影响药物疗效。
浸泡时间根据药物而定,花、叶、细茎等质地疏松的药物,浸泡半小时即可;块根、根茎、种子、果实等质地坚硬的药物,应浸泡1小时;而矿物、动物、介壳类药物,浸泡时间需更长。但要注意浸泡时间不宜过久,特别是夏季,以免药物变质。
泡药材别超半小时。在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出,药效更佳。“但要注意,不同类药材浸泡时间不同。”广东省中医院药学部钟燕珠副主任中药师指出,红花、鱼腥草等花草类药材,浸泡15—20分钟即可。
浙贝母、淮山药等根茎类药材,因富含淀粉,需稍微久一些。但一副药里通常是含多种中药,因此要采取“折中”原则。即先大致分类,兼顾大多数药材的特性即可。另外,不同季节药材浸泡时间也不同,比如,春秋季一般泡30—60分钟,冬天不超过60分钟即可,而在炎热的夏季,药材浸泡过久容易变质,一般控制在30分钟以内。
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