洋葱是一种味道特别重的食物，大家通常都会用它来炒菜吃，当然也有人喜欢生吃洋葱，生吃洋葱的营养价值更高。吃洋葱可以起到抗癌的作用，不过很多人会在吃完洋葱后出现放屁的现象，这让人感到费解，在公共场合时还会让人觉得不自在，那么为什么吃洋葱会放屁呢？
生洋葱有辛辣的味道和气味，尤其是食用后会有不愉快的口气，所以很多人不爱吃洋葱，即使吃也愿意吃做熟的洋葱。但是生化研究表明：正是这些味儿冲的物质才使的洋葱具有抗癌等优秀的保健功能。
洋葱的抗癌作用是由于其所含的槲皮素活性物质来实现的。槲皮素能提高癌症抑制基因的表达，从而把癌变细胞扼杀在摇篮之中。它还能使癌细胞停留在初始期，使癌细胞失去分裂的能力。生化研究表明槲皮素在洋葱中含量较高。而洋葱中的槲皮素生物活性物质，受热的情况下容易失活，进而失去抗癌功效。
槲皮素在治疗前列腺癌有很好的疗效。洋葱中含有大量的槲皮素，前列腺癌患者可以多食用。在美国，槲皮素治疗前列腺癌已是非处方药，可以在药店买到。但在中国，还没批准该药物作为前列腺治疗药物。槲皮素可以阻断雄激素对激素依赖型的人类前列腺癌细胞的作用。雄激素的作用被阻断后，前列腺癌细胞的生长会延缓或停止。
综上，如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
挑选洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。
抗癌的最好做法洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
生洋葱有辛辣的味道和气味，尤其是食用后会有不愉快的口气，所以很多人不爱吃洋葱，即使吃也愿意吃做熟的洋葱。但是生化研究表明：正是这些味儿冲的物质才使的洋葱具有抗癌等优秀的保健功能。
洋葱的抗癌作用是由于其所含的槲皮素活性物质来实现的。槲皮素能提高癌症抑制基因的表达，从而把癌变细胞扼杀在摇篮之中。它还能使癌细胞停留在初始期，使癌细胞失去分裂的能力。生化研究表明槲皮素在洋葱中含量较高。而洋葱中的槲皮素生物活性物质，受热的情况下容易失活，进而失去抗癌功效。
槲皮素在治疗前列腺癌有很好的疗效。洋葱中含有大量的槲皮素，前列腺癌患者可以多食用。在美国，槲皮素治疗前列腺癌已是非处方药，可以在药店买到。但在中国，还没批准该药物作为前列腺治疗药物。槲皮素可以阻断雄激素对激素依赖型的人类前列腺癌细胞的作用。雄激素的作用被阻断后，前列腺癌细胞的生长会延缓或停止。
综上，如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
挑选洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。
抗癌的最好做法洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。