鹅米豆中毒后，一般指误食了未充分煮熟的扁豆。那么如果家中有人发生鹅米豆中毒应该怎么办呢？常识告诉我们当发生鹅米豆中毒时，如果患者的神志尚清楚，可选择催吐的方法，尽量让其吐出毒物。如果实在吐不出来，则可让其大量喝清水，吃梨，当然了如果已经非常严重了，则需要马上就医。
1.患者神志还清醒的时候，可以用催吐的方式。比如用手指抠喉咙，用筷子试探到喉咙深处，直到把所有的东西都呕吐出来为止。2.喝大量的清水。喝清水就是为了稀释扁豆里的皂素，水的温度要适应，不要太烫，或者太冷，刚刚好可以喝的温度，直到喝到肚子胀胀的，然后再用催吐的方式，让刚喝下去的水和没煮熟的扁豆全部呕吐出来，直到呕吐物为清水为止。
3.吃大量的梨。梨有助于消化和排泄，如果人一下子吃大量的梨，就会引起腹泻，就可以成功地把刚迟到肚子里的扁豆通过排便的方式排出来。如果吃梨的速度太慢了，可以把雪梨渣成果汁，直接喝，效果更佳显著。4.不是很严重的患者，可以喝大量的糖水，或者米汤。不是吃很多，只是感觉头晕想呕吐的轻微患者，就可以通过喝大量有助于消化的稀流状液体，通过排泄的方式排出来。
5.严重患者，要送到医院去洗胃。出现心慌、神志不清的严重患者，必须第一时间送往医院，进行洗胃，而且12小时内不能进食。洗胃后通过输液来维持营养，之后可以喝一些糖水，补充能量。6.扁豆一定要煮熟透才可以吃。无论做哪一种美食的扁豆，都必须炒熟炒透，扁豆的颜色变了，而且吃起来没有青青的味道，闻不到豆腥的味道，才算是熟。如果不确定的是否熟透，那就多煮久一些。注意事项炒扁豆的时候一定要大火。扁豆中毒应尽快进行催吐，如果催吐不成功，立马拨打120救急电话，不可拖延。
1.患者神志还清醒的时候，可以用催吐的方式。比如用手指抠喉咙，用筷子试探到喉咙深处，直到把所有的东西都呕吐出来为止。2.喝大量的清水。喝清水就是为了稀释扁豆里的皂素，水的温度要适应，不要太烫，或者太冷，刚刚好可以喝的温度，直到喝到肚子胀胀的，然后再用催吐的方式，让刚喝下去的水和没煮熟的扁豆全部呕吐出来，直到呕吐物为清水为止。
3.吃大量的梨。梨有助于消化和排泄，如果人一下子吃大量的梨，就会引起腹泻，就可以成功地把刚迟到肚子里的扁豆通过排便的方式排出来。如果吃梨的速度太慢了，可以把雪梨渣成果汁，直接喝，效果更佳显著。4.不是很严重的患者，可以喝大量的糖水，或者米汤。不是吃很多，只是感觉头晕想呕吐的轻微患者，就可以通过喝大量有助于消化的稀流状液体，通过排泄的方式排出来。
5.严重患者，要送到医院去洗胃。出现心慌、神志不清的严重患者，必须第一时间送往医院，进行洗胃，而且12小时内不能进食。洗胃后通过输液来维持营养，之后可以喝一些糖水，补充能量。6.扁豆一定要煮熟透才可以吃。无论做哪一种美食的扁豆，都必须炒熟炒透，扁豆的颜色变了，而且吃起来没有青青的味道，闻不到豆腥的味道，才算是熟。如果不确定的是否熟透，那就多煮久一些。注意事项炒扁豆的时候一定要大火。扁豆中毒应尽快进行催吐，如果催吐不成功，立马拨打120救急电话，不可拖延。