相信大家在生活中很多人都特别喜欢吃带鱼吧，因为带鱼里面的营养物质高，还因为待遇里面富含大量的碘元素和蛋白质，吃起来口感特别好，而且带鱼相对其他鱼来比待遇的肉质更加鲜美，带鱼的鱼刺也是比较整齐的，但是在洗带鱼的时候会发现带鱼里面有白色的硬块，这是怎么回事呢？
是较大带鱼背上的园骨，带鱼在生长过程中背上自然就长出一个或多个这样的园骨。对人体是没有伤害的。
带鱼禁忌人群：
1、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快等不良症状。
2、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以痛风的人最好不要吃。
带鱼的品种很多。我们以前吃的带鱼大都是银白色的，不太宽，没有这种类似结石的东西。近几年来，市场上有了一种比较宽的、背脊上发黑的、大一点的带鱼，这种带鱼的背脊骨上就有类似结石状的突起。
银白色的、狭一点的带鱼，鱼肉比较鲜嫩、口感好；那种背脊上发黑的、比较大的带鱼，鱼肉比较老、味不鲜，口感差。
老百姓为了区别这两种带鱼，就把那种银白色的称作“家带鱼”（意思是家养的），把那种背脊发黑的称作“野带鱼”。据说前一种是产于我国的东海带鱼，后一种是进口的深海带鱼。有一点是可以肯定的：是两种不同产地的带鱼。具体产地就说不清楚了。
是较大带鱼背上的园骨，带鱼在生长过程中背上自然就长出一个或多个这样的园骨。对人体是没有伤害的。
带鱼禁忌人群：
1、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快等不良症状。
2、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以痛风的人最好不要吃。
带鱼的品种很多。我们以前吃的带鱼大都是银白色的，不太宽，没有这种类似结石的东西。近几年来，市场上有了一种比较宽的、背脊上发黑的、大一点的带鱼，这种带鱼的背脊骨上就有类似结石状的突起。
银白色的、狭一点的带鱼，鱼肉比较鲜嫩、口感好；那种背脊上发黑的、比较大的带鱼，鱼肉比较老、味不鲜，口感差。
老百姓为了区别这两种带鱼，就把那种银白色的称作“家带鱼”（意思是家养的），把那种背脊发黑的称作“野带鱼”。据说前一种是产于我国的东海带鱼，后一种是进口的深海带鱼。有一点是可以肯定的：是两种不同产地的带鱼。具体产地就说不清楚了。