在我国农村山区，误食菌子中毒的现象较为普遍，差不多每年都有菌子中毒致死的事件发生。菌子中毒一般是因误食毒菌、烹调不当、或与酒混吃等原因导致的。由于人们普遍缺乏鉴别毒菌的相关知识，所以唯一能够预防菌子中毒的办法就是不要轻易品尝不认识的蘑菇。一旦吃了菌子出现身体不适时，一定要及时去医院就诊。
一、菌子中毒表现
1.胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟-2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2.神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3.溶血型：潜伏期6-12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。
4.肝病型：进食后10-30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2-3周。病死率高。
二、菌子中毒后怎么办
1.菌子中毒后尽早进行催吐、导泻、洗胃，成人可以服用甘草或硫酸镁。然后上医院,越快越好。
2.对症支持治疗：缓解各类型的胃肠道症状，积极保护重要脏器功能如肝肾功能、脑功能等。
3.纠正水电解质紊乱，酸碱平衡紊乱。如患者出现惊厥、抽搐等精神状况，要进行镇静和抗惊厥的治疗。
4.解毒药;如阿托品、糖皮质激素。
5.血液净化治疗：如出现严重的肝肾功能损害要进行持续的血液滤过、血液透析。
6.因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。
三、如何预防菌子中毒
1.选择食用的菌类不能全凭经验，有毒菌与无毒菌类外形相象十分难以区分，准确鉴别非常困难，而且菌类随着时间的推移，性状会发生改变，以前没有毒的现在也有可能有毒，所以选择菌类食用要慎之又慎。要做到不熟悉的野生菌绝对不要吃。
2.也不要几种菌子同时混吃;加工的时候一定要熟透。
3.食用野生菌类的时候不要喝酒。
4.在患病打针吃药期间不食用野生菌。
一、菌子中毒表现
1.胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟-2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2.神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3.溶血型：潜伏期6-12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。
4.肝病型：进食后10-30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2-3周。病死率高。
二、菌子中毒后怎么办
1.菌子中毒后尽早进行催吐、导泻、洗胃，成人可以服用甘草或硫酸镁。然后上医院,越快越好。
2.对症支持治疗：缓解各类型的胃肠道症状，积极保护重要脏器功能如肝肾功能、脑功能等。
3.纠正水电解质紊乱，酸碱平衡紊乱。如患者出现惊厥、抽搐等精神状况，要进行镇静和抗惊厥的治疗。
4.解毒药;如阿托品、糖皮质激素。
5.血液净化治疗：如出现严重的肝肾功能损害要进行持续的血液滤过、血液透析。
6.因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。
三、如何预防菌子中毒
1.选择食用的菌类不能全凭经验，有毒菌与无毒菌类外形相象十分难以区分，准确鉴别非常困难，而且菌类随着时间的推移，性状会发生改变，以前没有毒的现在也有可能有毒，所以选择菌类食用要慎之又慎。要做到不熟悉的野生菌绝对不要吃。
2.也不要几种菌子同时混吃;加工的时候一定要熟透。
3.食用野生菌类的时候不要喝酒。
4.在患病打针吃药期间不食用野生菌。