我们的主食是米饭，而米饭煮所含的淀粉也是非常的多，炒米减肥的原理其实就是破坏掉它本身所含的淀粉使其分解。炒米当中还有一种成份为活性炭可以吸走肠胃里面的油脂，达到减肥瘦身的目的。常见的炒米减肥食谱有炒米茶、豆浆煮炒米、炒米蒸饭等等，味道也非常的不错。
炒米减肥法的原理是通过小火在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的刮肠刮油~~今天，我就介绍几款以炒米为基本原料的瘦身食谱，越吃越刮油哦，让你健康、快速瘦身！！快来看看吧！
炒米茶
材料：普通大米（或免洗米）一杯，开水适量
做法
1、大米淘洗干净，晾晒干燥或用风扇吹风机等工具辅助吹干，若是免洗大米则省略淘洗的步骤；
2、锅烧热，倒入干燥的大米，转小火，开始慢慢翻炒；
3、炒的过程注意控制火候，不要炒糊了，稍有耐心，将米粒炒至体积略微膨胀，呈黄褐色即可离火；
4、浇上沸水略微浸泡即可饮用，可反复冲泡；也可像煮粥一样煮至米开花，再饮用炒米汤。
小贴士
1、炒米的制作最关键在于火候的控制，既不能炒糊，也不能火候太小久炒不香，要根据锅中米粒的熟成情况转变火力，炒出火候刚刚好的炒米，总体里说火力要小；
2、炒米茶可用浸泡法，也可用煮粥法，浸泡法适合像泡茶一样反复冲饮，煮粥法则一次将米煮熟，所以一锅可以多煮一点米汤，夏季冷藏饮用更解渴。
豆浆煮炒米
豆浆是一种营养丰富热量不高的健康饮品，减肥期间饮用无糖豆浆是非常合适的。很多地方都有豆浆粥的吃法，口味很特别，非常受欢迎，这里我们用豆浆做底来煮炒米，可以弥补炒米损失的营养，同时不增加额外热量，保留炒米的减肥功效，是一款1+1>2的减肥餐。
材料：豆浆一碗，炒米半杯
做法
1、用豆浆机制作豆浆，或者购买无糖豆浆一份；
2、锅中添少许水，水量刚刚没过炒米即可；
3、加入炒米，煮开后关火，盖盖焖一刻钟；
4、倒入豆浆，大火煮开，转小火，不停用勺搅拌，防止豆浆糊锅；
5、转小火后煮5分钟左右即可食用，想要炒米更软烂可继续关火盖盖焖一刻钟。
小贴士
1、加入豆浆煮开后需不停搅拌，防止糊锅，火也不能大了；
2、喜甜的豆浆炒米煮好后可加少许木糖醇或蜂蜜调味；
3、除了豆浆煮炒米，减肥期间我们还可以用脱脂牛奶煮炒米，同样热量不高，还能补充营养，但牛奶比豆浆更易糊锅，所以煮的过程更加要注意火力，并不停搅拌。
炒米蒸饭
材料：炒米1杯，水1.2杯
做法
1、炒米不用洗（制作炒米前已经洗过），直接倒入电饭锅；
2、根据自家的电饭锅功率，加入和平时煮饭水量相当的水，我的电饭锅一般米和水的比例是1:1.2；
3、按下煮饭键，等煮饭键跳起后切断电源，不开盖，继续焖10分钟；
4、十分钟后可食用。
小贴士
炒米煮饭和普通大米煮饭步骤没有太多区别，但是口感和味道都不大相同，有一种特别的焦香的味道，关键是淀粉质减少了不少，也可以炒米和生米掺在一起煮饭。