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三七根须的正确吃法
2020年07月01日
三七根须内含三七皂甙、黄酮、多糖等多种有效物质成分,其对人体健康的功效与三七主根一样,而且也是云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。经常食用三七根须,不仅能够有效预防患上冠心病、脑血栓、心绞痛、高血压等病症,而且能够延缓衰老。三七根须的吃法有很多,下面介绍几种常见的正确吃法。
一、三七根须的正确吃法
1.生吃
如果生吃三七根,味苦涩;生吃三七根的功用有理气、收涩、消肿、治痢疾、腹泻、喉炎、劳伤、跌打损伤、红肿疼痛。
2.三七须根炖鸡
方法:将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右,加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1-2小时即可食用。
有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症;取三七根10-30g,可打碎或不打碎,放入鸡腔中,放姜、葱、盐及水炖3小时即可。具有益气补血,祛淤通滞作用。
3.三七根泡酒
三七根药酒,具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用,用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等作用
4.三七根粉温开水冲服或炖汤
一般家庭主的吃法都是将三七根切成片或者磨粉,也可以直接炖汤.三七粉可以用温开水+蜂蜜食用,具有活血化瘀作用,适用于冠心病心绞痛、高脂血症者。取三七根粉末1.5克,用温开水冲服,每天三次,可用于胃出血。煲汤主治:补血活血,用于身体疲劳、身体虚弱、神经衰弱等。
二、什么是三七根
三七根,就是指三七的支根。根据粗细分为筋条和毛根,中部直径大于0.4cm支根的叫筋条,须根及中部直径小于0.4cm支根的叫毛根,他们都有药用价值,只是有效成分含量较低,相对三七便宜一些,但也有部分地方把三七理解成三七根,实际三七和三七根是三七全株的不同部位。
三、三七须根的功效
1.扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;
2.促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,强身健体;
3.促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞;
4.双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力;
5.增强机体免疫功能,抗肿瘤;
6.止血、活血化瘀;
7.保肝、抗炎;
8.延缓衰老;
9.双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
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