莲子是夏天产物，莲子好吃，但是莲子心却是苦涩的。莲子有很高的营养价值，主要有清热、解毒的功效。自古代以来就用莲子来养心、安神，甚至是帝王家长吃的食材，莲子的吃法有很多，可以做成粥或是磨成粉来吃。很多过敏性体质的人会关心，吃莲子会过敏吗？
哪些人不能吃莲子
中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食
莲子的食用禁忌
已经变黄发霉的莲子不要食用。莲子可以生吃，但不能过量，否则会影响脾胃引起腹泻。莲子芯苦寒，不适合空腹服用，畏寒怕冷者更不适合食用。
莲子木耳粥的做法
材料:莲子、木耳、高汤半杯、酒5克、盐2克。
做法:
1、先将莲子拌着砂糖放入温水中浸泡一个晚上。
2、将浸泡后的莲子放入蒸笼中蒸40分钟再取出。
3、将木耳放入水中泡软，再切成丝。
4、锅中倒入所有的调味料，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
5、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子芡实糯米粥的做法
材料:糯米、芡实、莲子、冰糖。
做法:
1、把糯米、芡实淘洗干净，莲子去芯扒瓣。然后用清水浸泡两个小时。也可以不泡，直接洗干净就煮。
2、把泡好的食材芡实和莲子倒入电压锅内胆。
3、在加入糯米。
4、加入冰糖。
5、加适量的热水，内胆放入电压锅中。
6、加盖按下营养饭-煮粥。
7、滴声提示后即可开盖食用。
香蕉莲子汤的做法
材料:香蕉2根、莲子100克、白糖5克。
做法:
1、将香蕉去皮切成小段。
2、莲子放入水中泡发后，去掉莲心。
3、再将香蕉与莲子倒入锅中，加适量水，一起蒸熟后，加入糖即可。
莲子炖猪心的做法
材料:猪心、白莲、食盐。
做法:
1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片，放进清水里浸泡十五分钟去血水，这个时候可以加入点料酒来去腥。
2、将莲子放进水里泡软，然后放进炖盅。
3、把猪心片放进炖盅，然后加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时。