胃切除手术是一种很常见的手术，在临床医学中的营养也比较广泛。通过胃切除手术，可以防止胃部疾病的恶化，保证自己的身体健康。而胃切除对于人体的影响也是比较大的，为了保证胃能够恢复到健康状态中，在术后，患者是需要有很多需要注意的地方的。下面就为大家详细介绍一下胃切除手术的注意事项。
一、手术后1到3天
这个阶段，多数病人不能进食，因为麻醉及手术创伤的影响，残胃的收缩运动很弱或是暂时性丧失，进食后会引起胃胀，甚至呕吐。但也有个体差异，胃运动功能较好的，可以给予流质饮食，流质的品种以清淡为主，这一阶段进食的主要目的是促使胃肠功能的恢复。
二、术后4到10天
这一阶段，胃肠吻合处的伤口未长好，但病人的胃肠功能已基本恢复，可以开始进行一些半流质饮食，可选用无刺激、易于咀嚼及吞咽、纤维素含量较少、营养较丰富的食物。进食量可由少到多，少食多餐。
三、出院后2到3个月
这是术后转向完全康复的阶段。饮食可由流质逐渐过渡到半流质或正常饮食，但仍应忌烟酒和辛辣食品。为了能早日康复，食品中应包括新鲜蔬菜，以及蛋鱼肉，豆制品等富含蛋白质丰富的食物，含脂肪较多的食物不宜多吃。在此阶段，乌鸡、甲鱼、黑鱼等仍不提倡吃，还应遵循病人原来的饮食习惯，不必勉强加用。
四、干稀分食
进餐时少用汤与饮料，因流质饮料通过胃肠太快，并容易连同干的食物一块很快带下。因此饮料须在进餐前后30分钟时饮用。饭后平卧休息15-30分钟，或采用平卧位进餐法，使空肠内容物回流至残胃，减少空肠过分膨胀:可延长食物在胃中停留时间，并缓慢通过小肠，促进食物进一步消化吸收。
五、扩大可用食物的范围
待患者恢复后，可根据中国营养学会的建议调整饮食:谷类250-300克，蔬菜和水果分别400-500克和100-200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)，奶类和豆类食物分别100克和50克，油脂类25克左右，以上品种数量及比例，不必按日严格均分，可在一周内调整。
一、手术后1到3天
这个阶段，多数病人不能进食，因为麻醉及手术创伤的影响，残胃的收缩运动很弱或是暂时性丧失，进食后会引起胃胀，甚至呕吐。但也有个体差异，胃运动功能较好的，可以给予流质饮食，流质的品种以清淡为主，这一阶段进食的主要目的是促使胃肠功能的恢复。
二、术后4到10天
这一阶段，胃肠吻合处的伤口未长好，但病人的胃肠功能已基本恢复，可以开始进行一些半流质饮食，可选用无刺激、易于咀嚼及吞咽、纤维素含量较少、营养较丰富的食物。进食量可由少到多，少食多餐。
三、出院后2到3个月
这是术后转向完全康复的阶段。饮食可由流质逐渐过渡到半流质或正常饮食，但仍应忌烟酒和辛辣食品。为了能早日康复，食品中应包括新鲜蔬菜，以及蛋鱼肉，豆制品等富含蛋白质丰富的食物，含脂肪较多的食物不宜多吃。在此阶段，乌鸡、甲鱼、黑鱼等仍不提倡吃，还应遵循病人原来的饮食习惯，不必勉强加用。
四、干稀分食
进餐时少用汤与饮料，因流质饮料通过胃肠太快，并容易连同干的食物一块很快带下。因此饮料须在进餐前后30分钟时饮用。饭后平卧休息15-30分钟，或采用平卧位进餐法，使空肠内容物回流至残胃，减少空肠过分膨胀:可延长食物在胃中停留时间，并缓慢通过小肠，促进食物进一步消化吸收。
五、扩大可用食物的范围
待患者恢复后，可根据中国营养学会的建议调整饮食:谷类250-300克，蔬菜和水果分别400-500克和100-200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)，奶类和豆类食物分别100克和50克，油脂类25克左右，以上品种数量及比例，不必按日严格均分，可在一周内调整。