不知道大家在生活中是否吃过苦蕌这种植物，这种植物的营养价值是特别高的，很多人吃苦蕌的时候都会选择将它和绿豆炖在一起，因为绿豆本身的功效是用来去火清热的，很多人在夏天都会囤一些绿豆粥喝，而苦蕌再去火这方面也有很好的效果，那么苦蕌都有哪些功效与作用呢？
绿豆炖苦蕌可以降火，有去除体内毒素的作用。
苦蕌实为“薤白”，别名：薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。
归经：肺；心；胃；大肠经
主治：胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。
性味：味辛；苦；性温。
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
绿豆衣为绿豆的种皮，又名绿豆壳、绿豆皮。性味甘寒、无毒，功同绿豆，但凉血清热解毒之功胜于绿豆，还可明目、利咽消肿。
1．胆囊炎：绿豆100克洗净放入1个新鲜猪苦胆中，用细绳扎好口，挂在通风阴凉处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。
2．中暑：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克红糖调匀吃下。或饮绿豆汤。
3．食物中毒：绿豆30克，甘草15克，食盐（炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。
4．腮腺炎：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿
服，每日1～2次。
5．小儿赤白痢：绿豆3粒，白胡椒3粒，大枣1枚去核，共捣敷脐上，胶布贴封，次日再换。或绿豆皮、白糖各15克，加水共煎服。
6．小儿水痘：绿豆100克，加水500毫升，煮汤代茶饮，服时酌加白糖。
7．便血：绿豆芽、红糖、椿根白皮各120克，加水800毫升，煎成150～200毫升，早晚分服，每日1剂。
8．乳腺炎：绿豆淀粉与血余炭面（人发烧灰）各30克，用水调成糊状，敷于患部。
9．痤疮：绿豆粉温水煮成糊状，每晚临睡前洗净患部，涂抹之。
绿豆炖苦蕌可以降火，有去除体内毒素的作用。
苦蕌实为“薤白”，别名：薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。
归经：肺；心；胃；大肠经
主治：胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。
性味：味辛；苦；性温。
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
绿豆衣为绿豆的种皮，又名绿豆壳、绿豆皮。性味甘寒、无毒，功同绿豆，但凉血清热解毒之功胜于绿豆，还可明目、利咽消肿。
1．胆囊炎：绿豆100克洗净放入1个新鲜猪苦胆中，用细绳扎好口，挂在通风阴凉处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。
2．中暑：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克红糖调匀吃下。或饮绿豆汤。
3．食物中毒：绿豆30克，甘草15克，食盐（炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。
4．腮腺炎：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿
服，每日1～2次。
5．小儿赤白痢：绿豆3粒，白胡椒3粒，大枣1枚去核，共捣敷脐上，胶布贴封，次日再换。或绿豆皮、白糖各15克，加水共煎服。
6．小儿水痘：绿豆100克，加水500毫升，煮汤代茶饮，服时酌加白糖。
7．便血：绿豆芽、红糖、椿根白皮各120克，加水800毫升，煎成150～200毫升，早晚分服，每日1剂。
8．乳腺炎：绿豆淀粉与血余炭面（人发烧灰）各30克，用水调成糊状，敷于患部。
9．痤疮：绿豆粉温水煮成糊状，每晚临睡前洗净患部，涂抹之。