相信大家对何首乌都特别耳熟吧，因为在买洗发水的时候，有很多品牌顾问都会给推荐何首乌的洗发水，经常使用何首乌洗头发能够使头发乌黑发亮特别润滑，有一些少白头的和到了老年之后头发花白的老年人都会选择使用何首乌，其次何首乌还是一种中药，那么何首乌都有哪些功效与作用呢？
1.何首乌具有解毒、润肠、通便的作用。可用于风疹、肠燥、便秘、高血脂等病症的治疗。
2.何首乌能防治心脑血管相关疾病。何首乌中含有的蒽醌类物质，能有效降低胆固醇和血糖，并能有效的抵抗病毒及促进胃肠蠕动等功效，并对心脑血管疾病有一定的抑制效果。
3.强身健体、延缓衰老、保健心脏。何首乌中所富含的卵磷脂能对贫血、神经衰弱、脱发、白发等有很好的治疗作用，具有延缓衰老、补肝肾、强身健体、益精血、保健心脏等作用。
4.何首乌具有益智健脑的功效。何首乌中的成分可以强壮神经系统，能促进人体中血细胞的生长和发育，具有益智健脑的作用。
5.何首乌具有增强抵抗力的作用。何首乌能增强人体肌能的抗寒能力，并有效的促进红细胞生长等功效。
何首乌的食用禁忌
1.大便清泄溏薄者要忌食。
2.湿气引起的痰症要忌食
3.何首乌不用铁器煮制。
4.何首乌忌与猪肉、萝卜、葱蒜、猪血、无鳞鱼等一起服用。
何首乌其块根入药，可安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
何首乌能养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。主血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。
1、《本草纲目》：此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。气血太和，则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知(除)矣。
2、《本草汇言》：惟其性善收涩，其精滑者可用，痢泄者可止，久疟虚气散漫者可截，此亦莫非意拟之辞耳。倘属元阳不固而精遗，中气衰陷而泄痢，脾元困疲而疟发不已，此三证，自当以甘温培养之剂治之。
3、《本经逢原》：生则性兼发散，主寒热疟，及痈疽背疮皆用之。
食物功效
食用方法：
1、首乌蛋
原料：鲜首乌90克(干品15克)，鸡蛋3个，黄酒、麻油、葱、姜、盐、味精适量
做法：鸡蛋煮六成熟后剥壳，在蛋白厚处用刀划十字形，何首乌切片与鸡蛋共置砂锅中，加水1000克，烧开后小火煮30分钟，加盐、酒、葱、姜，再煮15分钟后加味精、麻油即可。
主治：吃蛋喝汤，可补肾强身
2、首乌鸡汤
用料：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法：首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中，同事纳入葱姜，将鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，加入盐与味精，烧煮片刻即可。
主治：益气养生补精填髓气血不足子宫脱垂脱肛痔疮