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豆浆煮饭有什么好处
2020年07月01日
生活中很多人都非常喜欢喝豆浆,而大多数人对豆浆吃法的理解都仅限于直接饮用。其实豆浆还可以用来煮饭,这也是一种非常特别的吃法。豆浆煮饭的方法是比较简单的,但营养价值却非常丰富,所以有机会的时候也可以尝试一下这种吃法。那么用豆浆煮饭有什么好处呢?
1.营养互补米饭是谷物,豆浆是豆类食品,豆浆加米饭,能弥补谷物中缺乏的赖氨酸,米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。加了豆浆的米饭,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,营养素种类更全面。
2.预防疾病豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症,还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖,日常一定要多吃。3.胜过吃肉米饭配豆浆,蛋白质相当于肉的含量,难怪老人们常说米饭加豆等于吃肉。如今许多中老年人三高,不能吃肉,不如多食用豆浆饭,有效弥补不吃肉造成的营养不良,而且更安全、健康。
4.口感更糯大米配上豆浆,增加了大豆蛋白和优质脂肪,因此煮出的米饭更糯,更香甜。5.更易吸收单独吃米饭或喝豆浆,蛋白质都不易被人体吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷类蛋白就发生了互补,有效提高了蛋白质的吸收利用率。6.煮豆浆饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量,同时豆浆倒入淘洗好的米中后,一定要搅拌一下,以防大米结成团,影响口感。煮饭的豆浆,要选择比较稀的豆浆,如果浓度太高,可以适当的加水稀释,以防煮出的饭口感过硬。
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