生姜是生活中的常见食物，不仅可以直接食用，还可以用来当成调料味食物添色不少。从使用效果而言，生姜的食疗价值也非常高，关于生姜的吃法是多种多样的，每个人的食物口味也不同，有的人就特别爱吃糖醋生姜，糖醋生姜的吃法比较特别，需要腌制而成。那么糖醋生姜怎么腌制好吃？
1.先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
2.准备材料，把姜削好皮，用料理刀削成薄片，用盐腌制1夜，再用淡盐水泡2天，把姜片清洗干净，挤干水，下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉，加入适量的醋，加入适量的糖，凉了以后，装入无油无水的容器腌制1天即可食用（老姜的需要腌制几天好去辛辣味）。
3.先把鲜生姜洗净除皮,晒至5--6成干。然后再把生姜切成米粒厚的片,加入适量的食盐腌制15--20分钟。接着就将250克水和冰糖250克同下锅中,用中火熬至冰糖熔化,再加入白醋200克一起熬3-5分钟,盛出待凉。(若用蜜糖则不用加水)。再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中,并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
1.先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
2.准备材料，把姜削好皮，用料理刀削成薄片，用盐腌制1夜，再用淡盐水泡2天，把姜片清洗干净，挤干水，下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉，加入适量的醋，加入适量的糖，凉了以后，装入无油无水的容器腌制1天即可食用（老姜的需要腌制几天好去辛辣味）。
3.先把鲜生姜洗净除皮,晒至5--6成干。然后再把生姜切成米粒厚的片,加入适量的食盐腌制15--20分钟。接着就将250克水和冰糖250克同下锅中,用中火熬至冰糖熔化,再加入白醋200克一起熬3-5分钟,盛出待凉。(若用蜜糖则不用加水)。再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中,并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。