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原味豆浆的做法和配方
2020年07月01日
豆浆是生活中的常见饮品,含有丰富的植物蛋白等营养元素。随着人们想法越来越丰富,豆浆口味也越来越多。当然最原始的还是要属原味豆浆,原味豆浆的制作工序没有其他豆浆那么复杂,味道也是最原始的,这也是许多人都非常怀念的一种味道。而且原味豆浆的做法和配方相对来说也更简单。
1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。将煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
2.准备好所有的材料,事先将黄豆、薏仁、大米放入冷水中浸泡6-8小时,倒入豆浆机,加水至上下水位线之间,选择五谷豆浆即可。大约20分钟,豆浆机停止工作,用滤网将豆渣过滤出来,一杯浓稠好豆浆即可享用。豆渣可是好东西,可以做杂粮饼、制作面膜用,千万别扔了。
3.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),浸泡时间,我一般是晚上泡,第二天早晨开用,时间大概是6个小时。将泡过的黄豆放入料理搅拌机中,加入500ml左右的水,黄豆和水一般是1:2的比例,搅打成浆,追求口感细致可以多搅几遍,然后取一纱布,将打好的豆浆用纱布过滤后,倒入锅中。将锅放置灶台,开中火煮至水开,而后开小火续煮5分钟,直到溢出豆香味后熄火。另外为了口感,煮好的豆浆可以再倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
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