吞咽口水也是比较常见的一种生理现象，比如说遇到美食，这属于一种条件反射，我们以前学过一个成语，叫做垂涎三尺，很好的说明了咽口水的一种生理表现。口水是人体比较重要的一种分泌物，口水有抑菌杀菌的作用，在清除食物残渣，保证吞咽和咀嚼功能方面都是比较重要的。
咽口水代表什么生理
一、是湿润口腔与调和食物
口腔被湿润了，对说话和进食都有利，由于充分咀嚼，唾液充分调和，食物团容易下咽，食物中有味的物质被唾液溶解，刺激味蕾，才能有甜、酸、苦等味觉。
二、是唾液有保持口腔清洁和保护口腔作用
唾液的分泌有助于清除口腔中的食物残渣，以免由于时间过长，细菌繁殖、发酵发臭;对酸性等有害的或刺激性强的物质唾液会大量分泌予以稀释，以免口腔黏膜遭受腐蚀;唾液中的溶菌酶有杀菌作用;唾液中的碳酸氢钠和黏蛋白能中和胃酸，所以唾液咽到胃里，可以大大降低胃液酸度。
三、是消化淀粉作用
唾液中的唾液淀粉酶能促使食物中的淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶的消化淀粉作用很强。四是唾液与龋病和牙周疾病发生有关，唾液所含威分中有钙盐、铵盐等无机盐类，对产酸细菌有抑制作用，并与牙结石的形成密切相关。唾液的缓冲作用对维持牙釉质的矿物质动态平衡起关键作用。
口水组成
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾腺分布口腔各部黏膜中，有唇，颊，舌，腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。[2]分泌的唾液量，会受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液为正常现象。
咽口水代表什么生理
一、是湿润口腔与调和食物
口腔被湿润了，对说话和进食都有利，由于充分咀嚼，唾液充分调和，食物团容易下咽，食物中有味的物质被唾液溶解，刺激味蕾，才能有甜、酸、苦等味觉。
二、是唾液有保持口腔清洁和保护口腔作用
唾液的分泌有助于清除口腔中的食物残渣，以免由于时间过长，细菌繁殖、发酵发臭;对酸性等有害的或刺激性强的物质唾液会大量分泌予以稀释，以免口腔黏膜遭受腐蚀;唾液中的溶菌酶有杀菌作用;唾液中的碳酸氢钠和黏蛋白能中和胃酸，所以唾液咽到胃里，可以大大降低胃液酸度。
三、是消化淀粉作用
唾液中的唾液淀粉酶能促使食物中的淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶的消化淀粉作用很强。四是唾液与龋病和牙周疾病发生有关，唾液所含威分中有钙盐、铵盐等无机盐类，对产酸细菌有抑制作用，并与牙结石的形成密切相关。唾液的缓冲作用对维持牙釉质的矿物质动态平衡起关键作用。
口水组成
它主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾腺分布口腔各部黏膜中，有唇，颊，舌，腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。[2]分泌的唾液量，会受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响。人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液为正常现象。