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黄芪和黑豆能一起吃吗
2020年07月01日
生活当中我们食用黄芪的话,基本上会选择泡水喝或者是熬汤的时候使用。但是有些食物,和黄芪的药性其实是有冲突的。所以大家在使用的时候,一定要注意。那么,很多喜欢吃黑豆的朋友就问了:黄芪和黑豆能一起吃吗?其实这两种食物是可以一同食用的,可以补气血!
黑豆蛋白质高达36%-45%,消化吸收率高,B族维生素含量、核黄素、烟酸、叶酸等含量都比较丰富,维生素E含量高达17.36微克/100克,黑豆中富含多种矿物质及微量元素,如钙、铁、镁、锌、铜、镁、钼、硒、磷等。除此之外,黑豆中对于身体健康有益的生物活性成分,比如大豆异黄酮、花青素、皂苷、多糖等。
黑豆,味甘,性平,归脾、肾经,具有益精明目、养血祛风、利水、解毒等功效。
黑豆几乎可以和任何食物搭配,可煎汤或煮食,如黑豆排骨汤,也可以单独自己做菜,如醋泡黑豆,可做成黑豆豆腐、黑豆浆,也可研磨成黑豆粉冲泡食用,还可酒浸,入丸、散,甚至做成黑豆酱油,均美味可口,营养丰富。
黑豆有“豆中之王”之称。黑豆中含有花色苷、异黄酮等多酚类物质,并且黑豆中多酚类物质的含量高于其他豆类。研究发现,黑豆中大豆异黄酮的药用价值高于黄豆。现代药理研究表明,黑豆具有抗氧化、调节激素水平、预防动脉血管硬化、美容护发、延年益智、防癌抗癌等作用。
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