相信很多人都有过这样的经历，那就是长时间没有运动，然后某一天突然做了很多运动，之后就很容易出现肌肉酸痛的情况，最容易出现的是腿部肌肉酸痛，这是人在运动后肌肉产生乳酸造成的，过多的乳酸堆积会导致疼痛，但很多人不知道人体内的乳酸是如何产生的，所以下面来详细了解。
人体乳酸怎么产生的？
长期以来，乳酸一直被运动教练、体育教师、运动员、以及一般社会大众，认为是引起肌肉疲劳、肌肉酸痛、肌肉痉挛、无氧阈值和氧债的主要原因。其实，这种将运动时或运动后的特殊生理反应，皆归罪于乳酸的说法，早已被运动生理学研究者否定。
除此之外，有关乳酸与「肌肉酸痛」密切关连的论调经常被提出来，甚至在网络上也经常看到这些错误的信息。「大量丙酮酸异化为乳酸，乳酸堆积造成爬山后肌肉酸痛）」。「因乳酸堆积而造成肌肉酸痛」。「长跑活动后产生肌肉酸痛的原因是机体处于缺氧状态，产生大量乳酸）」。「少运动的人，有氧代谢的能力亦通常较低，偶尔进行运动时，肌肉内的血液供应不足，就会产生一些酸性物质（例：乳酸）。由于未能把这些物质及时排出体外或氧化掉，积聚起来就会刺激到肌肉中的神经末梢，或引起渗透压的变化，令水分增加渗入肌肉纤维内，使肌肉膨胀，这些现象都会导致肌肉酸痛……只要勤加锻炼，运动后就不会那么容易感到肌肉酸痛了」。
其实，乳酸在激烈运动过程中的堆积，确实会形成肌肉pH值的下降，造成肌肉酵素活性的降低，进而形成肌肉活动的疲劳现象（急性肌肉酸痛），但是，运动后1至3天的迟发性肌肉酸痛（简称DOMS）现象，根本就与乳酸的形成没有显著关联。
有两个理由可以简要说明乳酸与迟发性肌肉酸痛无关。
首先，在激烈运动后1至2小时，血乳酸的浓度即恢复到安静休息水准，运动后1至2天才出现迟发性肌肉酸痛的运动者，其血乳酸的浓度根本没有显著上升；其次，一群同时参与跑步竞赛的跑者，很有可能部份较少参赛者，会有迟发性肌肉酸痛的症状，
另一部份则没有这种困扰。似乎，突然急剧增加运动量与强度、进行大量的肌肉离心收缩运动，造成肌肉纤维的轻微断裂伤害，才是迟发性肌肉酸痛的主要原因。
早期，乳酸被认为是无氧性激烈运动下的产物，肌肉在缓慢的氧化代谢过程中，并不会产生乳酸。人体在轻负荷的运动条件下，会将葡萄糖分解代谢成丙酮酸，然后再代谢分解进入Krebs循环，氧化产生大量能量。其实，这种说法并不正确。人体在安静休息时，消化系统、骨胳肌、红血球和肝脏等部位都会产生乳酸；血乳酸的排除，则透过循环系统的输送，在肝脏与肾脏中再合成葡萄糖，或者直接氧化代谢产生能量。休息时，血中乳酸所以能够维持1mM/L的原因，在于乳酸的产生与排除达到平衡。由于乳酸是糖解作用的产物（产生的速度快），而且分子较小、容易通过细胞膜，在葡萄糖的代谢反应过程中，是相当重要的中间产物。而且，人体饮食后也会增加血液中的乳酸浓度，同时达成降低胰岛素分泌与输送碳水化合物的双重功能。
人体乳酸怎么产生的？
长期以来，乳酸一直被运动教练、体育教师、运动员、以及一般社会大众，认为是引起肌肉疲劳、肌肉酸痛、肌肉痉挛、无氧阈值和氧债的主要原因。其实，这种将运动时或运动后的特殊生理反应，皆归罪于乳酸的说法，早已被运动生理学研究者否定。
除此之外，有关乳酸与「肌肉酸痛」密切关连的论调经常被提出来，甚至在网络上也经常看到这些错误的信息。「大量丙酮酸异化为乳酸，乳酸堆积造成爬山后肌肉酸痛）」。「因乳酸堆积而造成肌肉酸痛」。「长跑活动后产生肌肉酸痛的原因是机体处于缺氧状态，产生大量乳酸）」。「少运动的人，有氧代谢的能力亦通常较低，偶尔进行运动时，肌肉内的血液供应不足，就会产生一些酸性物质（例：乳酸）。由于未能把这些物质及时排出体外或氧化掉，积聚起来就会刺激到肌肉中的神经末梢，或引起渗透压的变化，令水分增加渗入肌肉纤维内，使肌肉膨胀，这些现象都会导致肌肉酸痛……只要勤加锻炼，运动后就不会那么容易感到肌肉酸痛了」。
其实，乳酸在激烈运动过程中的堆积，确实会形成肌肉pH值的下降，造成肌肉酵素活性的降低，进而形成肌肉活动的疲劳现象（急性肌肉酸痛），但是，运动后1至3天的迟发性肌肉酸痛（简称DOMS）现象，根本就与乳酸的形成没有显著关联。
有两个理由可以简要说明乳酸与迟发性肌肉酸痛无关。
首先，在激烈运动后1至2小时，血乳酸的浓度即恢复到安静休息水准，运动后1至2天才出现迟发性肌肉酸痛的运动者，其血乳酸的浓度根本没有显著上升；其次，一群同时参与跑步竞赛的跑者，很有可能部份较少参赛者，会有迟发性肌肉酸痛的症状，
另一部份则没有这种困扰。似乎，突然急剧增加运动量与强度、进行大量的肌肉离心收缩运动，造成肌肉纤维的轻微断裂伤害，才是迟发性肌肉酸痛的主要原因。
早期，乳酸被认为是无氧性激烈运动下的产物，肌肉在缓慢的氧化代谢过程中，并不会产生乳酸。人体在轻负荷的运动条件下，会将葡萄糖分解代谢成丙酮酸，然后再代谢分解进入Krebs循环，氧化产生大量能量。其实，这种说法并不正确。人体在安静休息时，消化系统、骨胳肌、红血球和肝脏等部位都会产生乳酸；血乳酸的排除，则透过循环系统的输送，在肝脏与肾脏中再合成葡萄糖，或者直接氧化代谢产生能量。休息时，血中乳酸所以能够维持1mM/L的原因，在于乳酸的产生与排除达到平衡。由于乳酸是糖解作用的产物（产生的速度快），而且分子较小、容易通过细胞膜，在葡萄糖的代谢反应过程中，是相当重要的中间产物。而且，人体饮食后也会增加血液中的乳酸浓度，同时达成降低胰岛素分泌与输送碳水化合物的双重功能。