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宝宝鲫鱼豆腐汤的做法
2020年07月01日
对于我们生活中的小宝宝来说,给他们做菜的时候更讲究的是营养搭配,而且为了宝宝的营养健康情况,可以给宝宝吃一些鱼,但是在吃鱼的时候一定要选择刺少的鱼给宝宝吃,这样才不会使宝宝卡到,炖鱼的时候里面加入一些豆腐,口感是最好的,那么宝宝鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢?
鲫鱼的营养价值:鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼非常易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力,想要宝宝冬季少生病,就给宝宝动手做起来吧。
鲫鱼配豆腐用来炖汤味道最为鲜美,鲫鱼挑选方面不可太大,太大容易发腥,太小的话鱼刺又会太多,所以选择中等的鱼是最佳的选择。
做法:鲫鱼清洗干净去掉白色的鱼腥线,然后晾晒一些,如果水分太多的话,可以用纸巾吸干净上面的水分,以免油煎的时候油到处乱溅烫伤,还有就是无水分可以让鲫鱼的卖相好,保持鲫鱼的完整性,鱼皮不会破。
煎鱼完成以后,放入葱姜料酒,然后倒入温水进行炖就可以了。水一直要保持沸腾的状态,这样炖出来的鲫鱼豆腐汤味道好,并且汤是奶白色。要注意的是,豆腐要在水沸腾过后再下锅,否则豆腐不好吃。
材料:鲫鱼一条,香葱五颗,生姜两片,盐适量,嫩豆腐一块。
1:首先,将鲫鱼洗干净,然后用两只手从鱼肚里面背鳍的位置用力掰一下,这样的话防止鱼下过会跳出来的。
2:然后开火起锅烧油,放入葱姜,放入鲫鱼,将两面煎至黄色,然后倒入清水。等到水烧开之后,放入切好的豆腐块,大火烧开慢火熬制二十分钟,放点盐。
3:鱼汤熬制乳白色就可以了,汤中不需要加鸡精的,鱼和豆腐都是比较鲜的,做好的鱼汤放点香葱花,这样更完美了。
这样做出来的鱼汤原汁原味,无任何添加,孕妇喝的很好,宝宝吸收也不错的。
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