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月子鲫鱼豆腐汤的做法
2020年07月01日
做法一
主料
鲫鱼两条内酯豆腐150g
大葱一根姜三片
盐微量
鲫鱼豆腐汤-之月子下奶篇的做法步骤
1.鲜鲫鱼,鱼鳞刮净,内脏里的黑丝洗掉。
2.豆腐以水豆腐为主,比较鲜嫩,切块备用。
3.洗好的锅子溧水,开火烧热,倒入少量的油,把鲫鱼慢慢的煎至金黄。加水莫过鱼,先大火煮开,放入葱段,姜片,再小火慢炖。
4.不要放盐,大概慢炖40分钟左右,鱼汤至奶白色,放入豆腐,继续煮20分钟!
5.出锅前放入微量的食盐
做法二
材料用料主料:鲫鱼辅料:豆腐、猪肉、香菜调料:盐、料酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤、食用油做法1.将豆腐切成小块,猪肉切片,香菜、葱切段,姜拍松切块;
2.鱼去内脏洗净用热水烫一下,放入凉水中刮净黑皮洗净,豆腐焯水(要焯透)并控净水;
3.坐锅点火倒油,油热煸炒葱姜,加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐,开锅后放水、鱼和豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟,见汤浓乳白色时取出葱姜块,放入鸡精调好口味,放入香菜盛在汤碗中即可。
做法三
食材食谱热量:8.2(大卡)主料活鲫鱼2条
方法/步骤
买回来的活鲫鱼先摔昏,去鱼鳞
再去鱼鳃
再开鱼肚子
把鲫鱼洗干净放到锅里,姜洗净切片放入锅里,添上自来水,盖锅盖。
5用大火把锅烧开,再改用小火熬,直至鱼汤变为乳白色即可。产妇就可以喝了。
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