大家都吃过黄豆芽，这是生活中非常常见的一种蔬菜，豆芽吃起来味道非常鲜美，而且其营养非常丰富，除了富含水分之外，黄豆芽富含蛋白质以及多种维生素，还含有丰富的粗纤维，所以吃黄豆芽有很多好处，比如能够增强食欲，还能够预防牙龈出血等等，但大家千万不要吃生的黄豆芽，吃了可能会出现中毒，那么黄豆芽中毒会有什么症状呢？
黄豆芽中毒症状：
豆芽本没有毒性，只是一些不法商家在生产过程中为了追求豆芽的卖相和缩短生产时间，人为地添加了一些化学物质，才导致了“毒豆芽”的出现。小区楼下就有家生意很好的菜店，从来没见他们店卖过豆芽菜，也是好奇随口问了一下，店主告诉说“从来不贩这个菜，怕不安全”。老公的小姑拆迁以前也是卖菜的，还特意提醒过老公，豆芽菜不要吃，她们自己卖菜心里最清楚。
到底“毒豆芽”添加了什么让人这样不放心呢？
所谓的“毒豆芽”就是培育时添加“无根水”（即6-苄基腺嘌呤等物质）生产出无根、白嫩的豆芽。事实上，6-BA被广泛地应用到农业、果树、园艺甚至作物中，在增产和保鲜两方面取得了良好效果。并且，按照国规定它是可以用于无公害果品的生产的。不过，虽然这种添加剂无害，但如果过量食用，会刺激皮肤黏膜，不仅如此还会损伤食道和胃粘膜，引起恶心和呕吐现象。
不过，除了无根水，有的商家还添加了漂白剂，这就要提高警惕了。这种物质具有很强的漂泊作用，一般用于纺织行业。医学上已经证实，当人体摄入4克以上这样的漂白粉，就会出现中毒现象，因此，这种物质是严格禁止的。
另外，有些商家为了缩短豆芽的生产周期，会添加尿素、硝铵等化学物质，这些进入人体会转化成致癌的亚硝酸盐，真正的危害健康。
所以，要让自己免遭毒豆芽的迫害，一定要会挑选。
如何挑选健康豆芽？
1、闻气味。健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。
2、看个头。尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能使用了无根剂。
3、掐茎面。无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽。
黄豆芽中毒症状：
豆芽本没有毒性，只是一些不法商家在生产过程中为了追求豆芽的卖相和缩短生产时间，人为地添加了一些化学物质，才导致了“毒豆芽”的出现。小区楼下就有家生意很好的菜店，从来没见他们店卖过豆芽菜，也是好奇随口问了一下，店主告诉说“从来不贩这个菜，怕不安全”。老公的小姑拆迁以前也是卖菜的，还特意提醒过老公，豆芽菜不要吃，她们自己卖菜心里最清楚。
到底“毒豆芽”添加了什么让人这样不放心呢？
所谓的“毒豆芽”就是培育时添加“无根水”（即6-苄基腺嘌呤等物质）生产出无根、白嫩的豆芽。事实上，6-BA被广泛地应用到农业、果树、园艺甚至作物中，在增产和保鲜两方面取得了良好效果。并且，按照国规定它是可以用于无公害果品的生产的。不过，虽然这种添加剂无害，但如果过量食用，会刺激皮肤黏膜，不仅如此还会损伤食道和胃粘膜，引起恶心和呕吐现象。
不过，除了无根水，有的商家还添加了漂白剂，这就要提高警惕了。这种物质具有很强的漂泊作用，一般用于纺织行业。医学上已经证实，当人体摄入4克以上这样的漂白粉，就会出现中毒现象，因此，这种物质是严格禁止的。
另外，有些商家为了缩短豆芽的生产周期，会添加尿素、硝铵等化学物质，这些进入人体会转化成致癌的亚硝酸盐，真正的危害健康。
所以，要让自己免遭毒豆芽的迫害，一定要会挑选。
如何挑选健康豆芽？
1、闻气味。健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。
2、看个头。尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能使用了无根剂。
3、掐茎面。无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽。