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鱼刺会被消化吗
2020年07月01日
鱼是我们生活当中非常常见的食材,鱼肉的肉质鲜嫩,不仅味道可口,而且营养价值也非常高,比较适合病人以及体质比较差的人群滋补身体。但是,大多数鱼类当中都是有鱼刺的,我们也不可能完全挑出来,所以有时候就不可避免的会吃到鱼刺。那么,鱼刺会不会被消化呢?
胃酸的酸度比较高,是可以消化鱼刺的。
实就算是草鱼等含刺比较多的鱼也不是到处都是刺的,它们的刺大多都集中在一些部位,只要我们找到了这些部位很容易就能够避免被鱼刺扎的烦恼。今天,教你一个给鱼去刺的方法,让你以后再也不怕吃鱼了,最关键的是,方法很简单,保证你一学就会。
内脏周围:鱼内脏旁边的肉里面会有一整排又细又长的鱼刺,用刀轻轻的将这部分鱼肉片下去就可以了,这样就不会吃到这里烦人的刺了。
鱼背上的肉:如果经常吃鱼的朋友们很容易会发现鱼脊椎骨的周围是没有刺的,鱼背部靠近鱼鳞的位置会有很多又短又细的刺,将背部的肉剔除掉就可以避免这部分的刺啦。
去鱼刺的具体方法:
第一步:如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净,用剪刀将鱼鳍剪掉。
第二步:用刀将鱼腹部抛开,把内脏部位全部都拿出来,记住千万不要把鱼胆弄破,否则那可就太苦了。
第三步:从靠近鱼骨的地方下刀,贴着鱼骨片下去,将鱼骨取出来。
第四步:鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块鱼肉片下来,记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。
第五步:剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺,用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。
第六步:鱼背部的肉刺多而且细,但是就这么将这部分肉都扔掉又会觉得太可惜,大家可以用刀背轻轻的刮这部分鱼肉,将鱼刺慢慢的刮出来就可以吃了。
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