人类属于杂食性动物，如果人类长时间不吃肉食，这对健康会造成不良的影响，可能会导致蛋白质缺乏，会引起免疫下降，肉类当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所需最重要的三大营养元素之一，另外肉类当中含有维生素b12，这也是一种重要的营养物质，我们来看一下这方面的内容。
人类不吃肉食会怎么样
不吃肉引起蛋白质缺乏。蛋白质是人体必需的三大营养素之一，主要来源于鱼虾禽畜肉类、牛奶、蛋类。蔬菜和谷薯类食物物蛋白质含量少。
维生素B12是只存在于动物性食物中的维生素。由于维生素B12可以在体内存储，3-5年内不会引起缺乏表现。而且维生素B12缺乏症状不像其他维生素缺乏症状那样明显，比如缺钙容易腿抽筋、缺维生素A容易引起夜视反应迟钝，维生素B12缺乏几乎感觉不到但是造成的结果是灰常严重的，维生素B12缺乏会引起神经损伤，而且会影响叶酸维持造血功能;微弱的缺乏都有可能损伤老年人的思维能力加重老年痴呆症状。发酵豆制品的微生物含有微量的维生素B12，建议素食人群可以适量食用，以免变傻。当然采用膳食补充剂也是个很好的方法。
饮食原则
1.食物多样、谷类为主
每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、禽肉蛋奶类、大豆坚果等食物。平均每天需摄入12种以上食物，每周25种以上。
2.吃动平衡
各个年龄段的人群都应养成天天运动的好习惯。要保持健康理想的体重，就要坚持日常的身体活动。每周应至少进行5天中等强度的活动，累计150分钟以上，每天主动活动量最好为6000步。与此同时要减少久坐的时间。尤其是伏案工作的人，每隔1小时应该起来动一动。
3.多吃蔬菜、奶类、大豆
每一餐都要有蔬菜，保证每天的摄入量不低于300克，深色蔬菜应该达到1/2;水果也要天天吃，保证每天在200～350g，并且果汁是不能代替鲜果的;保证每天300g的牛奶，经常吃一些豆制品，适量吃坚果。
4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
具体吃多少，这个中国营养学会也给出了建议。每周吃鱼280～525g，禽畜肉是280～525g，蛋类每天1～2个，平均每天的摄取总量不要超过200g，蛋白质食物的选择，以鱼肉和禽肉类为优先，吃鸡蛋不要丢弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制的肉制品。
5.少盐、少油、控糖、限酒
要培养清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成人每天食盐不宜超过6g，烹调油不要高于30g，精制糖的添加每天不要超过50g，最好控制在25g以下。反式脂肪酸，现在很多快餐食品中不少见，摄入量不要超过2g。足量的饮水，成年人每天至少要保证1500m～1700ml的饮水量，儿童、少年、孕妇、乳母不应该饮酒，成人如果要饮酒，男性一天的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
人类不吃肉食会怎么样
不吃肉引起蛋白质缺乏。蛋白质是人体必需的三大营养素之一，主要来源于鱼虾禽畜肉类、牛奶、蛋类。蔬菜和谷薯类食物物蛋白质含量少。
维生素B12是只存在于动物性食物中的维生素。由于维生素B12可以在体内存储，3-5年内不会引起缺乏表现。而且维生素B12缺乏症状不像其他维生素缺乏症状那样明显，比如缺钙容易腿抽筋、缺维生素A容易引起夜视反应迟钝，维生素B12缺乏几乎感觉不到但是造成的结果是灰常严重的，维生素B12缺乏会引起神经损伤，而且会影响叶酸维持造血功能;微弱的缺乏都有可能损伤老年人的思维能力加重老年痴呆症状。发酵豆制品的微生物含有微量的维生素B12，建议素食人群可以适量食用，以免变傻。当然采用膳食补充剂也是个很好的方法。
饮食原则
1.食物多样、谷类为主
每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、禽肉蛋奶类、大豆坚果等食物。平均每天需摄入12种以上食物，每周25种以上。
2.吃动平衡
各个年龄段的人群都应养成天天运动的好习惯。要保持健康理想的体重，就要坚持日常的身体活动。每周应至少进行5天中等强度的活动，累计150分钟以上，每天主动活动量最好为6000步。与此同时要减少久坐的时间。尤其是伏案工作的人，每隔1小时应该起来动一动。
3.多吃蔬菜、奶类、大豆
每一餐都要有蔬菜，保证每天的摄入量不低于300克，深色蔬菜应该达到1/2;水果也要天天吃，保证每天在200～350g，并且果汁是不能代替鲜果的;保证每天300g的牛奶，经常吃一些豆制品，适量吃坚果。
4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
具体吃多少，这个中国营养学会也给出了建议。每周吃鱼280～525g，禽畜肉是280～525g，蛋类每天1～2个，平均每天的摄取总量不要超过200g，蛋白质食物的选择，以鱼肉和禽肉类为优先，吃鸡蛋不要丢弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制的肉制品。
5.少盐、少油、控糖、限酒
要培养清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成人每天食盐不宜超过6g，烹调油不要高于30g，精制糖的添加每天不要超过50g，最好控制在25g以下。反式脂肪酸，现在很多快餐食品中不少见，摄入量不要超过2g。足量的饮水，成年人每天至少要保证1500m～1700ml的饮水量，儿童、少年、孕妇、乳母不应该饮酒，成人如果要饮酒，男性一天的酒精量不超过25g，女性不超过15g。