人参是一种营养价值极高，保健效果极好的中药材，自古以来就是用于滋补养生的佳品。而且在传统中医理论当中人参具有延年益寿的作用，因而成为非常贵重的一种药材。人参几乎全身都可以食用，而其参须更是营养的集中部分，但是，由于人参药性强，食用时要注意身体能否承受，例如，参须几岁可以吃呢？
人参是临床上比较常用而且比较名贵的一味补气的中药。有大补元气，止渴生津，调营养卫的功效。对于久病体虚气虚比较严重的患者，口服后有明显的疗效。如果小孩有气虚比较严重的情况，可以适当的口服，比如呕吐腹泻后期出现气虚严重或者是小孩身体先天不足，元气虚弱等。但是如果小孩没有什么疾病，就不要给他服用药物，人参虽然是一种比较好的药物，但是性温，如果大量服用会引起上火的情况。
白参比较适合妇女和小孩子服用，对小孩盗汗，神经衰弱，头昏耳鸣等有很好的功效红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者”。因此，白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参。白参，以辽参、吉林参最佳。
有比较才有鉴别，通晓药性才能灵活应用。红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但两者功用同中有异，异中有同。简而言之，红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。
人参是临床上比较常用而且比较名贵的一味补气的中药。有大补元气，止渴生津，调营养卫的功效。对于久病体虚气虚比较严重的患者，口服后有明显的疗效。如果小孩有气虚比较严重的情况，可以适当的口服，比如呕吐腹泻后期出现气虚严重或者是小孩身体先天不足，元气虚弱等。但是如果小孩没有什么疾病，就不要给他服用药物，人参虽然是一种比较好的药物，但是性温，如果大量服用会引起上火的情况。
白参比较适合妇女和小孩子服用，对小孩盗汗，神经衰弱，头昏耳鸣等有很好的功效红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者”。因此，白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参。白参，以辽参、吉林参最佳。
有比较才有鉴别，通晓药性才能灵活应用。红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但两者功用同中有异，异中有同。简而言之，红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。