当归在中药里面作为比较常见的药材，其实在饮食里面也是会经常使用到它的。利用当归搭配什么食材是最好的，其实并没有这个说法，因为搭配不同的食材带来的效果也是有所不同的。当归红枣炖鸡汤、当归枸杞羊肉汤等等都是比较常见的做法。
当归和什么煲汤好：当归红枣炖鸡汤
材料：母鸡500克、当归6克、红枣8颗、枸杞20粒、百合30克、生姜1小块、盐5克、胡椒粉少许。
做法：
1、红枣、百合、枸杞分别洗净，生姜切成片;
2、将鸡斩成大块，入开水锅焯水，去掉杂质和血水;
3、捞出鸡块，冲洗净后放入锅中，加清水没过鸡块;
4、放入当归、红枣、百合、枸杞和姜片;
5、大火煮开后，改为小火炖3个小时;
6、最后调入少许食盐和胡椒粉提味，即可关火。
当归和什么煲汤好：当归枸杞羊肉汤
材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
当归和什么煲汤好：党参当归炖乳鸽
原料：乳鸽、当归10g、党参20g、红枣、清水。
做法：
1、乳鸽洗净，准备当归10g、党参20g。
2、将乳鸽放入锅中焯水，水开后，有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干。
3、砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽，大火烧开。
4、待汤汁收到一半左右加盐调味即可。
当归和什么煲汤好：当归黄芪瘦肉汤
原料：猪瘦肉150g，当归12g，红枣5颗，黄芪10g，盐，姜片适量。
做法：
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片;把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水;
2、然后过清水洗净，入炖盅;
3、当归，红枣(去核)，黄芪过清水洗一下入炖盅。
4、注入约八成满的开水;按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水，盖好盖子;
4、炖约2.5-3小时，食用前加少许盐或者不加盐匀可!