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中药可以用铝锅熬吗
2020年07月01日
经常熬制中药的人们应该会发现中药的熬制是复杂的。而且应该注意的问题是使用熬制中药的容器有很多种,那么应该选择适合药材的。铁锅和铝锅应该是人们熟悉的材质,那么熬制中药可以使用任意一种,只是还有的人会觉得不合适,中药可以用铝锅熬吗?
按照中医的理论,熬中药最好是选用砂锅或者陶罐。这两种材质的锅性质比较稳定,不容易与药物发生化学反应,而且传热效果均匀缓慢,能够保证中药汤剂的质量。因此,这两种材质的锅也从古沿用至今。除了这两种锅,搪瓷器皿、不锈钢锅也可以用于熬制中药,但是效果不如砂锅和陶罐。
铝制品虽然作为餐具使用是比较安全可靠的,偶尔用于熬药问题也不会很大。但是铝锅并不适用于所有种类中药的熬制,如果处方中含有乌梅、硼砂等酸性或者碱性较强的药物,很有可能会与铝锅进行反应。因此这类药物最好别用铝制器具进行熬药。
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的,因为这几种材质的锅化学性质不稳定,容易氧化,与中药中含有的某些成分会发生化学反应。比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁;与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等。在发生一系列的化学反应后,药液的质量会受到一定的影响,这也会直接影响到药液的疗效。
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中药可以用铁锅熬吗_中药能用铁锅熬吗
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 病人使用的中药治疗疾病,熬制中药的方法应该是比较重要的。因为很多人应该会发现中药如果是自己熬制,容器
中药可以用不锈钢锅熬吗
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 中药可以用不锈钢锅熬吗,答案是可以的,但是不可用铁器,铝器,关于中药的煎药器具,首先得明白中药的煎药方法,煎中药,目的是把有效成份煎出,中药必须先泡,泡的目的是里外浸透,在加热过程中药内外受热均匀,可以达到有效成分的煎出率,疗效更好,不过中药最好是砂锅,陶瓷器具煎药,避免迅速加热,导致中药外熟而里不熟。
怎么熬中药
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 熬中药其实很有讲究,如果熬制不科学、不合理就会影响药效。不同疾病熬中药的方法也不一样,比如说感冒一类的疾病,所用的中药大部分为辛温或者辛凉的,这种中药需要大火、快熬,一般在10-20分钟为宜,不易久煎,熬制一次就可以;而对于滋补性的中药,因其有效成分粘滞不易析出,所以需要小火、慢熬,一般30分钟到1小时,且可以熬制2到3次,这样才能保证药效。 另外,有的药物需要先煎,有的药物需要后下,比如大黄,如果要治疗便秘的要后下,这样它的通腹泻下的作用才能保留;如果是有毒的药物,需要先煎,比如附子,需要先煎30分钟以上,这样才能解除毒性而保留治疗作用;同时矿物药物、动物的外壳也需要先煎,因为它们的质地较硬,有效成分不易熬出,所以需要先煎。
如何熬中药
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 中医治疗疾病在我国有着悠久的历史,而中医方面最重要的治疗方法便是喝中药,想要熬好中药有以下几种步骤: 第一步,要选择好熬中药的器皿,建议可以用砂锅; 第二步,要控制好熬中药的时间,在熬中药前要先将中药用冷水浸泡20分钟以上,然后再将中药放入砂锅之中,加入水熬三次, 第一次需要熬十分钟左右, 第二次20分钟左右, 第三次熬30到40分钟左右。
中药熬多久
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 中药煎多长时间,是依据药物的性能来确定的。一般而言,解表药、清热药不宜煎的时间过长,煮沸3-5分钟即可。补益药,煮沸后再煎30-60分钟。有时方药中有些特殊的药物,煎药的时间也是会相应有调整,如药方中含有像附子、乌头等具有毒副作用的药,宜先煎45-60分钟后再下其他的药,这样煎药的时间就会比一般的煎药时间长。或方中有人参、西洋参等贵重药材时,需另炖2-3小时,煎药的时间就更长了。因此要看具体的情况,确定煎药的时间。如有需要,建议询问开方的医师。
中药怎么熬
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 熬制中药可以选择砂锅或者是陶制的器皿,尽量不要用铁制或铝制的器皿,以免产生化学反应。熬制中药前,中药饮片应该浸泡,浸泡应该在30分钟左右。熬制中药的水应该是干净无污染的清水,熬中药的时候应该先武火后文火。武火煮沸以后,再用文火熬10到15分钟。每付药熬二到三次,熬的汤液有2到3碗。不可熬的时间过长或者是熬焦,特殊需要熬制的药品需遵医嘱。
中药能熬4次吗
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 中药材针对大伙儿而言并算不上生疏,中医学是中华文化的中医药学,在导入西医方面以前,中华文化祖祖辈辈全
熬中药需要搅拌吗
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 虽然现在很少有人熬中药了,但是大家都知道,自己熬中药的话,其实是更有利的。但是熬中药的时候,我们也需
中药熬几次
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 一剂药可煎煮三次,最少应煎两次。因为煎药时药物有效成分,首先会溶解在进入药材组织的水液中,然后再扩散到药材外部的水液中。等到药材内外溶液的浓度达到平衡时,因渗透压平衡,有效成分不再溶出了。这时,只要将药液虑出,重新加水煎煮,有效成分才能继续溶出。煎药的时候要把握好火候,避免大火使药物粘锅,这样是有毒性的。
怎样熬中药
郑入文 副主任医师 北京中医药大学东方医院
三甲
[回答] 先将中药放在砂锅或者瓷碗中浸泡20-30分钟,使药物充分浸透,煎煮的时候便于药物有效成分充分溶解,煎药的时候要加足水,高出药面2-3厘米,煎煮时大火煮开后转成小火煎煮20-30分钟,这是头煎,然后倒出煎好的药物,等砂锅冷却后再加入适量的水,大火煮开后再转成小火慢煎20分钟即可,这是二煎,两次的药液混合均匀后分次温服。
已经到底了