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婴儿吃豆腐好吗
2020年07月01日
豆腐是一种很常见的大豆制品,豆腐中含有的蛋白质和钙质是很丰富的,对人体的营养补充也是有很好的效果。豆腐对于婴儿来说,虽然口感是非常的软,但却不适合宝宝食用的,因为豆腐是不太好消化的,并且豆腐中会有卤水或者石膏,也有可能会对宝宝的健康产生不好的影响。
宝宝为什么不能吃豆腐
一是豆腐不好消化,影响宝宝吸收发育;
二是豆腐制作过程会使用卤水或石膏,可能对宝宝的身体有害;
三是豆腐有雌激素,会让宝宝过早性发育。
豆腐到底好不好消化一直是个争议的点,不要说婴儿,有的大人吃了都会不舒服。吃多了胀气以及制作过程使用石膏,是豆腐一直被认为不好消化的主要原因。
豆腐的制作过程确实会用到石膏或者含重金属的卤水,很多人听到这两个词就不敢吃了。至于雌激素,许多人都知道豆类食物含有丰富的雌激素,被称作女性之友,但是自己的宝宝可不想因为提前补充了性激素造成现在很“流行”的性早熟。
从科学的角度来说,一岁以内的婴儿辅食是可以添加豆腐的,它与母乳喂养并不冲突,所以不存在不断奶就不能吃豆腐的科学依据。但一岁半以内是不适宜添加豆浆,因为婴儿肠胃功能还不完善,胃内还没有分解豆类的消化酶,所以喝豆浆容易造成消化不良腹泻。
豆腐由于制作工艺改变了豆类的性状,所以一岁以内的婴儿是可以在辅食中适量添加的。石膏和卤水的制作方式并不用太过担心,石膏的本质是碳酸钙,对人体无害,胃酸就可以轻易消化,中医还认为石膏可以解肌清热,除烦止渴。
卤水本身确实有毒,它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物,但是在点豆腐的过程中,其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了,也就无毒了。如果还是担心,可以给婴儿食用由葡萄糖内脂凝固的盒装豆腐,健康而且口感更柔软。
很多人认为豆腐中含雌激素,吃了会导致孩子早熟。这个问题不用过分担忧,因为豆腐中所含植物雌激素只是少量的,每100克大豆中含植物雌激素仅为0.1克,这比含大量雌激素的动物性食品,对婴儿健康要安全得多。
不过需要注意的是,个别婴儿可能对豆制品过敏,部分婴儿则易在吃完豆制品后胀气,遇到这种情况,建议推迟添加时间,或者在不过敏的前提下每次少量进食已加工熟透的豆腐。
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