大蒜是一种比较刺激的食物，它的口感吃起来都是比较辣的，所以有一些人在忌口的过程中都会将大算忌掉，大蒜吃起来的味道比较刺激，所以有很多人吃了大蒜可能会过敏，吃大蒜过敏之后，一定要尽快的吃一些脱敏的药物，而且要在以后的生活中避免吃蒜，那么吃大蒜过敏是怎么回事呢?
1食用性过敏
有些人在食用过生大蒜半个小时到一个小时之间，会出现眼部发痒的症状。这是一种对大蒜中酸辣素过敏的现象，对蒜辣素过敏的人群，在食用生大蒜之后会出现眼部微微充血的情况，导致眼睛发痒。
对于吃生大蒜之后过敏的人群，可以改为食用熟大蒜，因为大蒜中的蒜辣素在加热过程中已经挥发掉了，不会再引起过敏情况。
2接触性过敏
有些人在接触切开的大蒜表面之后会在接触的地方出现皮肤发红，灼热，起泡等情况。这是因为某些人群皮肤极其敏感，接触刺激性大一些的物质就会导致类似过敏现象的情况，而大蒜油里面有很多刺激性物质，因此接触会出现皮肤发红，灼热，起泡等情况。
1食用性过敏
有些人在食用过生大蒜半个小时到一个小时之间，会出现眼部发痒的症状。这是一种对大蒜中酸辣素过敏的现象，对蒜辣素过敏的人群，在食用生大蒜之后会出现眼部微微充血的情况，导致眼睛发痒。
对于吃生大蒜之后过敏的人群，可以改为食用熟大蒜，因为大蒜中的蒜辣素在加热过程中已经挥发掉了，不会再引起过敏情况。
2接触性过敏
有些人在接触切开的大蒜表面之后会在接触的地方出现皮肤发红，灼热，起泡等情况。这是因为某些人群皮肤极其敏感，接触刺激性大一些的物质就会导致类似过敏现象的情况，而大蒜油里面有很多刺激性物质，因此接触会出现皮肤发红，灼热，起泡等情况。