鸽子肉的味道鲜美,口感嫩滑可以做烤乳鸽,鸽子肉煲汤以及各种各样的做法,其实很多的小孩子也可以吃一点鸽子肉,不用担心对身体会造成什么危害,鸽子的全身上下都是宝,除了鸽子肉营养价值很高,还别忘了鸽子的肝脏,鸽子的肝脏具有很高的维生素及微量元素,可以给小孩子吃,可以学学这样的做法。
用料
鸽子肝200g
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
醋适量
鸽子肝蘸料的做法
鸽子肝洗净用料酒和水浸泡。鸽子肝蘸料的做法步骤1
锅里放水,烧开后放入葱花和姜,加入鸽子肝,放入料酒和盐煮熟。鸽子肝蘸料的做法步骤2
捞出沥干,准备生抽和醋蘸料即可。
银耳鸽子汤
材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
用料
鸽子肝200g
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
醋适量
鸽子肝蘸料的做法
鸽子肝洗净用料酒和水浸泡。鸽子肝蘸料的做法步骤1
锅里放水,烧开后放入葱花和姜,加入鸽子肝,放入料酒和盐煮熟。鸽子肝蘸料的做法步骤2
捞出沥干,准备生抽和醋蘸料即可。
银耳鸽子汤
材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。