肝结石是一种长在肝部的结石。这种结石病虽然不是很常见，但是对于患者的影响还是比较大的，因为肝结石会直接影响到患者的肝功能，肝功能不正常的话，也会直接影响到人体的多种机能，所以一旦发病就要治疗。下面，就为大家介绍一下肝结石的发病原因、临床表现以及饮食疗法！
一、发病机理
肝结石的发病原因与胆道的细菌感染、寄生虫感染及胆汁滞留有关。
感染是导致结石形成的首要因素，感染的原因常见的是胆道寄生虫感染和复发性胆管炎，差不多所有的肝内胆管结石病病人的胆汁培养均可检出细菌；感染细菌主要是来源于肠道，常见的细菌是大肠杆菌及厌氧菌。大肠菌属和一些厌氧菌感染时产生的B-葡萄糖醛酸苷酶和在胆道感染时产生内生性葡萄糖醛酸苷酶，能使结合型胆红素水解生成游离胆红素而沉着。
胆汁滞留是肝内胆管结石形成必要条件，只有在胆汁滞留的条件下，胆汁中的成分才能沉积并形成结石。引起胆汁滞留有胆道炎性狭窄和胆道畸形；在梗阻的远端胆管内压力升高，胆管扩张，胆流缓慢，有利于结石的形成。
此外，胆汁中的粘蛋白、酸性粘多糖、免疫球蛋白等大分子物质，炎性渗出物，脱落的上皮细胞、细菌、寄生虫、胆汁中的金属离子等，均参与结石的形成。
二、临床表现
在病程间歇期，可无症状，或仅表现为上腹轻度不适。
在急性期，则可出现急性化脓性胆管炎的症状，或不同程度的Charcot三联征，详细来说，表现在以下几个方面
1、上腹部疼痛：可表现为典型胆绞痛或持续性胀痛，有的病人疼痛不明显，而寒战发热非常厉害，周期发作，这种周期性的间歇发作是肝内胆管结石的特征性临床表现
2、可有长期的胆道病史、或伴有寒战发热、黄疸的急性胆管炎史；
3、患侧肝区及下胸部有经常性疼痛不适，常放射至背、肩部；
4、一侧肝管梗阻时，可无黄疸或黄疸甚轻；
5、合并有重症胆管炎时，全身情况比较严重，且急性发作后恢复较慢；
6、检查时，肝区压痛和叩击痛明显，肝脏呈不对称性肿大并有压痛；
三、饮食疗法
1、
多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2、
限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3、
多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4、
禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、豆类、甘薯、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5、
牛奶只限于饮用脱脂奶。
6、
多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
一、发病机理
肝结石的发病原因与胆道的细菌感染、寄生虫感染及胆汁滞留有关。
感染是导致结石形成的首要因素，感染的原因常见的是胆道寄生虫感染和复发性胆管炎，差不多所有的肝内胆管结石病病人的胆汁培养均可检出细菌；感染细菌主要是来源于肠道，常见的细菌是大肠杆菌及厌氧菌。大肠菌属和一些厌氧菌感染时产生的B-葡萄糖醛酸苷酶和在胆道感染时产生内生性葡萄糖醛酸苷酶，能使结合型胆红素水解生成游离胆红素而沉着。
胆汁滞留是肝内胆管结石形成必要条件，只有在胆汁滞留的条件下，胆汁中的成分才能沉积并形成结石。引起胆汁滞留有胆道炎性狭窄和胆道畸形；在梗阻的远端胆管内压力升高，胆管扩张，胆流缓慢，有利于结石的形成。
此外，胆汁中的粘蛋白、酸性粘多糖、免疫球蛋白等大分子物质，炎性渗出物，脱落的上皮细胞、细菌、寄生虫、胆汁中的金属离子等，均参与结石的形成。
二、临床表现
在病程间歇期，可无症状，或仅表现为上腹轻度不适。
在急性期，则可出现急性化脓性胆管炎的症状，或不同程度的Charcot三联征，详细来说，表现在以下几个方面
1、上腹部疼痛：可表现为典型胆绞痛或持续性胀痛，有的病人疼痛不明显，而寒战发热非常厉害，周期发作，这种周期性的间歇发作是肝内胆管结石的特征性临床表现
2、可有长期的胆道病史、或伴有寒战发热、黄疸的急性胆管炎史；
3、患侧肝区及下胸部有经常性疼痛不适，常放射至背、肩部；
4、一侧肝管梗阻时，可无黄疸或黄疸甚轻；
5、合并有重症胆管炎时，全身情况比较严重，且急性发作后恢复较慢；
6、检查时，肝区压痛和叩击痛明显，肝脏呈不对称性肿大并有压痛；
三、饮食疗法
1、
多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2、
限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3、
多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4、
禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、豆类、甘薯、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5、
牛奶只限于饮用脱脂奶。
6、
多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。