大家都知道含铅、汞等重金属超标的食物，摄入到身体里会对健康造成严重破坏，其实除了铅和汞以外，铝也是一种金属物质，长期潜伏在食物中。如果我们吃了过多的含铝的食物，身体会收到哪些伤害呢?
铝元素累积到一定的量首先表现在神经系统发生变化，人往往变得暴躁易怒，反应迟钝，记忆力大不如前，有研究显示，痴呆患者神经节内的铝含量比正常人高2—3倍。另外有研究证实，体内含铝过多发生心脑血管意外的风险更大。
此外，骨骼系统也可能受影响，儿童容易发生软骨症，老年人容易患骨质疏松，还易骨折。由于长时间的过负荷排毒，肝肾功能也可能发生损害，甚至血液系统最终也可能出现问题。
可见，铝元素对健康的威胁还是很大的，那么具体来说，生活中哪些食物是隐藏着大量的铝，但可能您经常在吃呢?
1、暄馒头
同样大小的两个馒头放在你面前，一个松软发暄，一个瓷实发韧，你会选择哪一种呢?我相信大部分人会选择第一种，因为这种馒头吃起来像面包一样口感更好，这到底是由什么原因导致的呢?
其实，大部分的暄馒头都是用加铝的泡打粉发酵而成的，就像是油条里加入的明矾一样，馒头中加入含铝的泡打粉确实可以在一定程度上提高口感，但是长期食用过多肯定会对人体产生不利影响。
因此，我还是推荐，大家尽量食用老面馒头，或者选用不加铝元素的泡打粉，现在市面上已经有不添加铝的食品膨大剂了，单纯的依靠碳酸氢钠产生的二氧化碳也可以起到让食物松软的目的，购买时需要看清产品说明书。
2、粉条
相信很多人不知道，另外一种含铝量高的食物是粉条。很多人吃麻辣烫或者涮火锅时都喜欢加点粉条，尤其是宽粉，吃的时候感觉特别有嚼劲，那么它的这种Q弹顺滑的口感大多是得益于明矾，经过明矾浸泡的粉条韧性很大，甚至可以提起30斤的重物，显然这样的食物是有问题的。
如何区分粉条是否添加明矾了呢?方法很简单，将买到的粉条放入水中浸泡1分钟，拿出来伸拉一下，弹性很大，韧劲很足的大多是加入了明矾，这样的粉条最好不要食用。
3、海蜇皮
如果说以上的两种含铝的食物都有选择余地的话，下面这种食物只要你喜欢吃，就无法避免摄入铝。很多人都喜欢吃海蜇皮吧，和宽粉一样，它的口感也十分有韧性，同时，也和宽粉一样，其中含有很多铝元素。
去过海边的孩子可能见过生海蜇的样子，颜色透明又饱含水分，如何让它变得像餐桌上一样呢?一样东西必不可少，就是明矾。只有经过明矾浸泡，海蜇才能脱水变成海蜇皮，同时变得更有弹性。
所以，为了尽可能减少铝的摄入，学会如何清洗海蜇皮很重要。先应该用流水冲洗几遍海蜇皮，然后将海蜇皮切成条状，继续用流水冲洗几遍，之后放入盆中浸泡一天，中间换2次水，不要怕麻烦，相信经过上述步骤，就能够将海蜇皮中的铝元素含量降到最低。但我提醒大家，即使你是再喜欢吃海蜇，1周也不要超过1两。
万物都存在相生相克，其实很多烘焙食品中也都含有铝元素，不可能做到一一避免，那有没有一些食物能够减少体内铝的吸收呢?
第一类就是富含维生素C的食物，排在第一位的是辣椒，每100克的辣椒中能够含有114毫克的维生素C，所以，若无忌口，辣椒可以适当多吃。其他的食物还有大蒜、绿叶蔬菜、枣、番石榴、猕猴桃、山楂等。
第二类即富含硒元素的食物。很多人对硒有误解，认为它能够引起机体发生中毒反应，其实硒有很强的抗氧化作用，还能够与金属结合，通过它与铝结合，再一起排出体外，含硒最丰富的食物就是海鲜，其次植物种子中含硒量也很高，以芝麻为代表，大蒜中的含硒量也很多。因此，吃了海蜇或者油条后，来点大蒜或者芝麻，是很不错的选择。
铝元素累积到一定的量首先表现在神经系统发生变化，人往往变得暴躁易怒，反应迟钝，记忆力大不如前，有研究显示，痴呆患者神经节内的铝含量比正常人高2—3倍。另外有研究证实，体内含铝过多发生心脑血管意外的风险更大。
此外，骨骼系统也可能受影响，儿童容易发生软骨症，老年人容易患骨质疏松，还易骨折。由于长时间的过负荷排毒，肝肾功能也可能发生损害，甚至血液系统最终也可能出现问题。
可见，铝元素对健康的威胁还是很大的，那么具体来说，生活中哪些食物是隐藏着大量的铝，但可能您经常在吃呢?
1、暄馒头
同样大小的两个馒头放在你面前，一个松软发暄，一个瓷实发韧，你会选择哪一种呢?我相信大部分人会选择第一种，因为这种馒头吃起来像面包一样口感更好，这到底是由什么原因导致的呢?
其实，大部分的暄馒头都是用加铝的泡打粉发酵而成的，就像是油条里加入的明矾一样，馒头中加入含铝的泡打粉确实可以在一定程度上提高口感，但是长期食用过多肯定会对人体产生不利影响。
因此，我还是推荐，大家尽量食用老面馒头，或者选用不加铝元素的泡打粉，现在市面上已经有不添加铝的食品膨大剂了，单纯的依靠碳酸氢钠产生的二氧化碳也可以起到让食物松软的目的，购买时需要看清产品说明书。
2、粉条
相信很多人不知道，另外一种含铝量高的食物是粉条。很多人吃麻辣烫或者涮火锅时都喜欢加点粉条，尤其是宽粉，吃的时候感觉特别有嚼劲，那么它的这种Q弹顺滑的口感大多是得益于明矾，经过明矾浸泡的粉条韧性很大，甚至可以提起30斤的重物，显然这样的食物是有问题的。
如何区分粉条是否添加明矾了呢?方法很简单，将买到的粉条放入水中浸泡1分钟，拿出来伸拉一下，弹性很大，韧劲很足的大多是加入了明矾，这样的粉条最好不要食用。
3、海蜇皮
如果说以上的两种含铝的食物都有选择余地的话，下面这种食物只要你喜欢吃，就无法避免摄入铝。很多人都喜欢吃海蜇皮吧，和宽粉一样，它的口感也十分有韧性，同时，也和宽粉一样，其中含有很多铝元素。
去过海边的孩子可能见过生海蜇的样子，颜色透明又饱含水分，如何让它变得像餐桌上一样呢?一样东西必不可少，就是明矾。只有经过明矾浸泡，海蜇才能脱水变成海蜇皮，同时变得更有弹性。
所以，为了尽可能减少铝的摄入，学会如何清洗海蜇皮很重要。先应该用流水冲洗几遍海蜇皮，然后将海蜇皮切成条状，继续用流水冲洗几遍，之后放入盆中浸泡一天，中间换2次水，不要怕麻烦，相信经过上述步骤，就能够将海蜇皮中的铝元素含量降到最低。但我提醒大家，即使你是再喜欢吃海蜇，1周也不要超过1两。
万物都存在相生相克，其实很多烘焙食品中也都含有铝元素，不可能做到一一避免，那有没有一些食物能够减少体内铝的吸收呢?
第一类就是富含维生素C的食物，排在第一位的是辣椒，每100克的辣椒中能够含有114毫克的维生素C，所以，若无忌口，辣椒可以适当多吃。其他的食物还有大蒜、绿叶蔬菜、枣、番石榴、猕猴桃、山楂等。
第二类即富含硒元素的食物。很多人对硒有误解，认为它能够引起机体发生中毒反应，其实硒有很强的抗氧化作用，还能够与金属结合，通过它与铝结合，再一起排出体外，含硒最丰富的食物就是海鲜，其次植物种子中含硒量也很高，以芝麻为代表，大蒜中的含硒量也很多。因此，吃了海蜇或者油条后，来点大蒜或者芝麻，是很不错的选择。