扫树苗是一种具有较高的营养价值与药用价值的可直接食用，也可作为药物的植物。临床上可用扫树苗辅助治疗各种疾病，比如小儿湿疹等等。此外，扫树苗的吃法多样，食用者可结合自我口味偏好，选择适宜的烹调方法，在家做出美味，吃出健康。那么扫树苗都有哪些功效与作用呢？下面就让我们一起进行简单的了解一下吧。
扫帚苗别名地肤子、铁扫帚，是药食同源植物，有很好的营养和药用价值。用扫帚苗鲜嫩叶子治疗小儿湿疹，效果非常好。扫帚苗是一年生草本，高50-100厘米，根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛;分枝稀疏，斜上。叶为平面叶，披针形或条状披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米，无毛或稍有毛，先端短渐尖，基部渐狭入短柄，通常有3条明显的主脉，边缘有疏生的锈色绢状缘毛;茎上部叶较小，无柄，1脉。
扫帚苗产于欧洲及亚洲。全国各地均产，分布于欧洲及亚洲。亚种种类碱地肤(东北草本植物志)(变种)。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆。生于山沟湿地、河滩、路边、海滨等处。扫帚苗药食同源有很好的营养价值。可以做菜和其它方法食用，介绍一种食用方法。
吃法一：炖，炒，蒸菜都有不错的口味。将鲜嫩的扫帚苗用水炒一下，然后用羊肉，猪肉或牛肉清炒，口味清淡宜人。用鸡汤炖食，香味扑鼻，很受欢迎。
吃法二：凉拌，这是野菜的通常吃法，也是吃扫帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼头，并且有着微微甜的滋味，即便暂时有点苦味，后味也是甘甜的。由于扫帚苗通常长在路边，并且它的叶片上密布着细细的绒毛，因此很能藏污纳垢，所以清洗干净是一个重要的工作。做法也是将鲜嫩的扫帚苗水焯一下，根据自己的口味调汁浇上即可。建议口味：醋多放些，更有口感。
吃法三：涮火锅，将鲜嫩的扫帚苗洗净，装盘。直接涮食，口味清香，和羊肉搭配是相当不错的美味。
吃法四：摊饼，洗净的鲜嫩扫帚苗切碎备用。将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。
吃法五：做馅包包子，方法与所有拌馅包包子的方法相同。把鲜嫩的扫帚苗洗净，焯水，淋干，切碎和猪肉或羊肉混合拌馅，放盐、鸡精，味精，口味清香，后味非常好。
小妙招：用鲜嫩扫帚苗治疗小儿湿疹，效果好。
工具/原料：扫帚苗，剪刀，水。
方法/步骤：选择生长茂盛的鲜嫩扫帚苗。剪刀剪取嫩茎叶，洗净，烧开水，水沸加入扫帚苗，煮6-7分钟
煮好的水倒入盆中，放温，用布沾洗湿疹处。扫帚苗多煮一会，多洗几次，增加疗效。
温馨提示：扫帚苗性味：性寒，味甘、苦。采制：果实及全草入药。秋季割取全草，晒干打下果实，除去杂质备用;茎叶切段晒干备用用途：嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。
扫帚苗别名地肤子、铁扫帚，是药食同源植物，有很好的营养和药用价值。用扫帚苗鲜嫩叶子治疗小儿湿疹，效果非常好。扫帚苗是一年生草本，高50-100厘米，根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛;分枝稀疏，斜上。叶为平面叶，披针形或条状披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米，无毛或稍有毛，先端短渐尖，基部渐狭入短柄，通常有3条明显的主脉，边缘有疏生的锈色绢状缘毛;茎上部叶较小，无柄，1脉。
扫帚苗产于欧洲及亚洲。全国各地均产，分布于欧洲及亚洲。亚种种类碱地肤(东北草本植物志)(变种)。产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆。生于山沟湿地、河滩、路边、海滨等处。扫帚苗药食同源有很好的营养价值。可以做菜和其它方法食用，介绍一种食用方法。
吃法一：炖，炒，蒸菜都有不错的口味。将鲜嫩的扫帚苗用水炒一下，然后用羊肉，猪肉或牛肉清炒，口味清淡宜人。用鸡汤炖食，香味扑鼻，很受欢迎。
吃法二：凉拌，这是野菜的通常吃法，也是吃扫帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼头，并且有着微微甜的滋味，即便暂时有点苦味，后味也是甘甜的。由于扫帚苗通常长在路边，并且它的叶片上密布着细细的绒毛，因此很能藏污纳垢，所以清洗干净是一个重要的工作。做法也是将鲜嫩的扫帚苗水焯一下，根据自己的口味调汁浇上即可。建议口味：醋多放些，更有口感。
吃法三：涮火锅，将鲜嫩的扫帚苗洗净，装盘。直接涮食，口味清香，和羊肉搭配是相当不错的美味。
吃法四：摊饼，洗净的鲜嫩扫帚苗切碎备用。将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。
吃法五：做馅包包子，方法与所有拌馅包包子的方法相同。把鲜嫩的扫帚苗洗净，焯水，淋干，切碎和猪肉或羊肉混合拌馅，放盐、鸡精，味精，口味清香，后味非常好。
小妙招：用鲜嫩扫帚苗治疗小儿湿疹，效果好。
工具/原料：扫帚苗，剪刀，水。
方法/步骤：选择生长茂盛的鲜嫩扫帚苗。剪刀剪取嫩茎叶，洗净，烧开水，水沸加入扫帚苗，煮6-7分钟
煮好的水倒入盆中，放温，用布沾洗湿疹处。扫帚苗多煮一会，多洗几次，增加疗效。
温馨提示：扫帚苗性味：性寒，味甘、苦。采制：果实及全草入药。秋季割取全草，晒干打下果实，除去杂质备用;茎叶切段晒干备用用途：嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。