土鳖虫可能很多人在平时都没有食用过，所以对它的营养价值就不是特别的了解。其实，土鳖虫是来源于地下，我们直接挖取就可以了，但是要清洗干净后才可以食用。食用土鳖虫是可以强筋健骨的，还可以散去淤血以及保护肾脏等，对于身体虚弱的人群是比较适合的，大家可以了解它的功效与作用。
功效与作用
1、破瘀血，续筋骨。用于筋骨折伤，瘀血经闭，症瘕痞块。
本品咸寒入血，主入肝经，性善走窜，能活血消肿止痛，续筋接骨疗伤，为伤科常用药，尤多用于骨折筋伤，瘀血肿痛。可单用研末调敷，或研末黄酒冲服;临床常与自然铜、骨碎补、乳香等同用，如接骨紫金丹(《杂病源流犀烛》);骨折筋伤后期，筋骨软弱，常配续断、杜仲等药用，如壮筋续骨丸(《伤科大成》)。
本品入肝经血分，能破血逐瘀而消积通经，常用于经产瘀滞之证及积聚痞块。治血瘀经闭，产后瘀滞腹痛，常与大黄、桃仁等同用，如下瘀血汤;治干血成劳，经闭腹满，肌肤甲错者，则配伍大黄、水蛭、虫等，如大黄庶虫虫丸(《金匮要略》);治积痞块，常配伍柴胡、桃仁、鳖甲等以化瘀消癥，如鳖甲煎丸(《金匮要略》)。
2、下瘀血，消症瘕，疗折伤。
土鳖虫用于血瘀经闭、跌打损伤及症瘕肿块。
3、散瘀止痛。
用于血瘀引起的肝脾肿痛及腰肌劳损、扭伤。
4、镇痛。
土鳖虫破血逐瘀力强，可促进骨生成细胞的活性和数量增加，使破骨细胞出现时间、数量、功能活性明显增加，所以能促进骨折后骨组织的愈合。酒制土鳖虫具有很好的抗凝溶栓镇痛作用，炮制品水煎液对血小板聚集率有明显的抑制作用，同时又具有纤溶酶原激活物的特点和较好的镇痛作用。
5、调节血脂的作用。
土鳖虫能降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL3-C和TC)，升高高密度脂蛋白(HDL2-C)，显著升高血浆(HDL-CTC)，显著增加卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，并延缓动脉粥样硬化的形成。
6、保护肾脏。
研究表明土鳖虫可能具有延缓多囊肾病发生与发展的治疗作用。多囊肾病是一种常染色体显性遗传疾病，气滞血瘀是其发生的重要病机特点，祖国医学根据其病机特点，临床多以扶正活血、消症导瘀法治之，对改善症状有其独到之处。
土鳖虫怎么外用?
治小儿脐赤肿或脓血清水出者：干蚵蚾火煅为灰，研末，敷之。
治瘘疮肿：干地鳖末、麝香各研少许。上二味，研匀。干掺或贴，随干湿治之。
治瘰疬：鲜地鳖虫、陈瓦花。同捣烂。用膏药贴上，未溃即消，已溃即敛。
抗凝血作用：土鳖虫水提物灌胃，均明显延长大鼠出血时间和复钙时间，显著地抑制大鼠血小板聚集率，缩短红细胞电泳时间，但对全血粘度、血浆粘度、纤维蛋白原均无影响。土鳖虫水煎液灌胃，可明显升高实验性高脂血症鹌鹑血浆高密度脂蛋白-胆甾醇与总胆甾醇的比值，增加卵磷脂胆甾醇酰基转移酶活性，并有一定的延缓动脉粥样硬化形成作用。
含挥发油和氨基酸，挥发油总量约22.19%，主为萘，另含各种脂肪醛和芳香醛，占24.95%。还含有二氯苯和二甲基二硫醚等其它中药少见的成分。
土鳖虫的食用方法
1、麻辣土鳖虫：土鳖三两做一盘用清水冲洗无渣无沙即可;油炸土鳖虫发酥脆为佳;干扁即成(用料、油、料酒、盐、味精、花椒、白胡椒、红辣椒、香大葱)。
2、脆皮土鳖虫：用清水冲洗无渣无沙即可;腌制：(用料酒、盐、味精、白胡椒、花椒粉、辣椒粉、香葱粉腌制30分钟)。少量的干面粉扑上;油炸腌制后粉扑上的土鳖虫发酥脆为佳;最后将发好了的土鳖蘸上辣油在吃更好。
3、土鳖酒：用10斤的酒缸60度纯粮食酒加8斤酒配一斤二两活土鳖虫泡制15天(用清水冲洗土鳖虫，无渣无沙活土鳖泡制即可)，每天中午和下午喝半两至一两。
4、土鳖粉：将脆皮土鳖虫粉碎;干吃和开水冲服一次服1至3钱。五活吞土鳖的方法：饭后吞一天2次，1次一至二钱(10个左右)。
土鳖虫的功效比较多，只是我们平时都很少关注而已，可以将土鳖虫做成麻辣土鳖虫、土鳖酒。除以上之外，还可以将土鳖虫加工成粉末与其他食材搭配在一起食用的哦。
禁忌
年老体弱及月经期者慎服土鳖虫，孕妇禁服土鳖虫。
土鳖虫因为具有很好的活血效果，年老体弱及处于经期的女性朋友要慎用，以免造成经血量过大、经期时间延长;另外孕期妇女要禁用土鳖虫以免引起流产。
土鳖虫含有一定的毒性，要注意使用的时候严格遵医嘱，以免造成慢性中毒。
土鳖虫的毒性：历代本草或中药学书籍都言其"有毒"，服地鳖虫可能会出现过敏反应,全身起小丘疹、自觉瘙痒,停药后1——2天皮疹可消失.但再服コ嬷萍梁,又会出现同样皮损反应.可能是其所含的异性蛋白刺激所引起.对消化道有一定刺激性.亦有应用本品治疗量致窦性心率减慢反应的报告。
功效与作用
1、破瘀血，续筋骨。用于筋骨折伤，瘀血经闭，症瘕痞块。
本品咸寒入血，主入肝经，性善走窜，能活血消肿止痛，续筋接骨疗伤，为伤科常用药，尤多用于骨折筋伤，瘀血肿痛。可单用研末调敷，或研末黄酒冲服;临床常与自然铜、骨碎补、乳香等同用，如接骨紫金丹(《杂病源流犀烛》);骨折筋伤后期，筋骨软弱，常配续断、杜仲等药用，如壮筋续骨丸(《伤科大成》)。
本品入肝经血分，能破血逐瘀而消积通经，常用于经产瘀滞之证及积聚痞块。治血瘀经闭，产后瘀滞腹痛，常与大黄、桃仁等同用，如下瘀血汤;治干血成劳，经闭腹满，肌肤甲错者，则配伍大黄、水蛭、虫等，如大黄庶虫虫丸(《金匮要略》);治积痞块，常配伍柴胡、桃仁、鳖甲等以化瘀消癥，如鳖甲煎丸(《金匮要略》)。
2、下瘀血，消症瘕，疗折伤。
土鳖虫用于血瘀经闭、跌打损伤及症瘕肿块。
3、散瘀止痛。
用于血瘀引起的肝脾肿痛及腰肌劳损、扭伤。
4、镇痛。
土鳖虫破血逐瘀力强，可促进骨生成细胞的活性和数量增加，使破骨细胞出现时间、数量、功能活性明显增加，所以能促进骨折后骨组织的愈合。酒制土鳖虫具有很好的抗凝溶栓镇痛作用，炮制品水煎液对血小板聚集率有明显的抑制作用，同时又具有纤溶酶原激活物的特点和较好的镇痛作用。
5、调节血脂的作用。
土鳖虫能降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL3-C和TC)，升高高密度脂蛋白(HDL2-C)，显著升高血浆(HDL-CTC)，显著增加卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，并延缓动脉粥样硬化的形成。
6、保护肾脏。
研究表明土鳖虫可能具有延缓多囊肾病发生与发展的治疗作用。多囊肾病是一种常染色体显性遗传疾病，气滞血瘀是其发生的重要病机特点，祖国医学根据其病机特点，临床多以扶正活血、消症导瘀法治之，对改善症状有其独到之处。
土鳖虫怎么外用?
治小儿脐赤肿或脓血清水出者：干蚵蚾火煅为灰，研末，敷之。
治瘘疮肿：干地鳖末、麝香各研少许。上二味，研匀。干掺或贴，随干湿治之。
治瘰疬：鲜地鳖虫、陈瓦花。同捣烂。用膏药贴上，未溃即消，已溃即敛。
抗凝血作用：土鳖虫水提物灌胃，均明显延长大鼠出血时间和复钙时间，显著地抑制大鼠血小板聚集率，缩短红细胞电泳时间，但对全血粘度、血浆粘度、纤维蛋白原均无影响。土鳖虫水煎液灌胃，可明显升高实验性高脂血症鹌鹑血浆高密度脂蛋白-胆甾醇与总胆甾醇的比值，增加卵磷脂胆甾醇酰基转移酶活性，并有一定的延缓动脉粥样硬化形成作用。
含挥发油和氨基酸，挥发油总量约22.19%，主为萘，另含各种脂肪醛和芳香醛，占24.95%。还含有二氯苯和二甲基二硫醚等其它中药少见的成分。
土鳖虫的食用方法
1、麻辣土鳖虫：土鳖三两做一盘用清水冲洗无渣无沙即可;油炸土鳖虫发酥脆为佳;干扁即成(用料、油、料酒、盐、味精、花椒、白胡椒、红辣椒、香大葱)。
2、脆皮土鳖虫：用清水冲洗无渣无沙即可;腌制：(用料酒、盐、味精、白胡椒、花椒粉、辣椒粉、香葱粉腌制30分钟)。少量的干面粉扑上;油炸腌制后粉扑上的土鳖虫发酥脆为佳;最后将发好了的土鳖蘸上辣油在吃更好。
3、土鳖酒：用10斤的酒缸60度纯粮食酒加8斤酒配一斤二两活土鳖虫泡制15天(用清水冲洗土鳖虫，无渣无沙活土鳖泡制即可)，每天中午和下午喝半两至一两。
4、土鳖粉：将脆皮土鳖虫粉碎;干吃和开水冲服一次服1至3钱。五活吞土鳖的方法：饭后吞一天2次，1次一至二钱(10个左右)。
土鳖虫的功效比较多，只是我们平时都很少关注而已，可以将土鳖虫做成麻辣土鳖虫、土鳖酒。除以上之外，还可以将土鳖虫加工成粉末与其他食材搭配在一起食用的哦。
禁忌
年老体弱及月经期者慎服土鳖虫，孕妇禁服土鳖虫。
土鳖虫因为具有很好的活血效果，年老体弱及处于经期的女性朋友要慎用，以免造成经血量过大、经期时间延长;另外孕期妇女要禁用土鳖虫以免引起流产。
土鳖虫含有一定的毒性，要注意使用的时候严格遵医嘱，以免造成慢性中毒。
土鳖虫的毒性：历代本草或中药学书籍都言其"有毒"，服地鳖虫可能会出现过敏反应,全身起小丘疹、自觉瘙痒,停药后1——2天皮疹可消失.但再服コ嬷萍梁,又会出现同样皮损反应.可能是其所含的异性蛋白刺激所引起.对消化道有一定刺激性.亦有应用本品治疗量致窦性心率减慢反应的报告。